水产品中氯霉素的残留与检测

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氯霉素最初是从委内瑞拉链丝菌(Streptomyces Venezuela)的培养液中提取制得,现在用化学合成法大量生产.是一类广谱抗生素.因其分子中含有一个不游离的氯,故名氯霉素.它对革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌均有抑制作用.其中对伤寒杆菌、流感杆菌和百日咳杆菌的作用比其它抗生素强,对立克次体感染如斑疹伤寒也有效,但是对革兰氏阳性球菌的作用不及青霉素和四环素.
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