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很多慢性肾炎患者都是因为急性肾炎治疗不彻底转成的，其中营养治疗对慢性肾炎的康复十分重要。
这里以体重为６０公斤的成人为例，一般每日所需热能为２２００－２６００千卡，蛋白质不应超过１克／公斤体重，优质蛋白质应占蛋白质食品总需求量的一半以上。宜低盐，每天３克以下，忌食酒精类饮料和刺激性食品。
从慢性肾炎患者的普通食谱中可以看出，蛋白质每日需６０克左右，热量需２２００千卡左右。
依食谱可知每日所需的进餐数量和营养成分，便于参照执行。
数量与营养成分
需要注意的是，病人每日所需的蛋白质含量务必维持在１克／公斤的标准上，食物的热量倒不必要太高，不必非得达到正常人所需的２２００－２６００千卡的范围值，过多则加重肾脏负担，病人会承受不了。
误误误
累了多补鱼肉蛋
食物按酸碱性可分为两大类。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物。偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使劳累后的人更加疲劳，抵抗力降低，反招病入。因此，劳累后不宜食大鱼、大肉。闻 山
忌食高胆固醇食物
由于血液中胆固醇含量增高，会增加动脉硬化和冠心病的危险性，因此，有人把含胆固醇高的食物看成是一种有害的食物，这其实是一种误区。胆固醇是构成细胞膜的主要成分，如果没有胆固醇，细胞就会死亡；胆固醇是维生素Ｄ的前体物质，胆固醇的脱氢产物７－脱氢胆固醇在皮肤下受到紫外线照射后，可转变成维生素Ｄ；胆固醇是合成性激素和肾上腺皮质激素的材料；胆固醇还能促进脂溶性维生素的吸收。总之，胆固醇是保持身体健康的必要物质。
血液中胆固醇有两种来源，一种为外源性胆固醇，它是直接来自食物中的胆固醇，每日约有３００～５００毫克，占１０％～２０％；另一种是内源性胆固醇，由体内合成，每日约有１０００毫克，占８０％以上。由此可见，血液中胆固醇浓度的高低主要取决于内源性胆固醇的合成量。血液中的胆固醇升高与否与食物中的胆固醇高低关系并不很大。在一定范围内，外源性胆固醇对体内合成胆固醇还有负反馈调节作用，如果食物中摄取胆固醇过多，体内胆固醇合成量会减少。
因此，只要不是长期从食物中摄入异常高的胆固醇，就不会引起血液胆固醇水平的明显升高。一般认为，健康成年人，每日可摄入８００毫克以下的胆固醇，因此每日吃一个鸡蛋（含３００毫克胆固醇）并不会引起胆固醇浓度的变化。患有冠心病、高血压、高血脂的朋友，每日胆固醇摄入量应控制在３００毫克以下，要适当少吃肥猪肉、蛋黄、动物内脏如肝、脑、肾等。李 和
（责编 任蕊）
这里以体重为６０公斤的成人为例，一般每日所需热能为２２００－２６００千卡，蛋白质不应超过１克／公斤体重，优质蛋白质应占蛋白质食品总需求量的一半以上。宜低盐，每天３克以下，忌食酒精类饮料和刺激性食品。
从慢性肾炎患者的普通食谱中可以看出，蛋白质每日需６０克左右，热量需２２００千卡左右。
依食谱可知每日所需的进餐数量和营养成分，便于参照执行。
数量与营养成分
需要注意的是，病人每日所需的蛋白质含量务必维持在１克／公斤的标准上，食物的热量倒不必要太高，不必非得达到正常人所需的２２００－２６００千卡的范围值，过多则加重肾脏负担，病人会承受不了。
误误误
累了多补鱼肉蛋
食物按酸碱性可分为两大类。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物。偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使劳累后的人更加疲劳，抵抗力降低，反招病入。因此，劳累后不宜食大鱼、大肉。闻 山
忌食高胆固醇食物
由于血液中胆固醇含量增高，会增加动脉硬化和冠心病的危险性，因此，有人把含胆固醇高的食物看成是一种有害的食物，这其实是一种误区。胆固醇是构成细胞膜的主要成分，如果没有胆固醇，细胞就会死亡；胆固醇是维生素Ｄ的前体物质，胆固醇的脱氢产物７－脱氢胆固醇在皮肤下受到紫外线照射后，可转变成维生素Ｄ；胆固醇是合成性激素和肾上腺皮质激素的材料；胆固醇还能促进脂溶性维生素的吸收。总之，胆固醇是保持身体健康的必要物质。
血液中胆固醇有两种来源，一种为外源性胆固醇，它是直接来自食物中的胆固醇，每日约有３００～５００毫克，占１０％～２０％；另一种是内源性胆固醇，由体内合成，每日约有１０００毫克，占８０％以上。由此可见，血液中胆固醇浓度的高低主要取决于内源性胆固醇的合成量。血液中的胆固醇升高与否与食物中的胆固醇高低关系并不很大。在一定范围内，外源性胆固醇对体内合成胆固醇还有负反馈调节作用，如果食物中摄取胆固醇过多，体内胆固醇合成量会减少。
因此，只要不是长期从食物中摄入异常高的胆固醇，就不会引起血液胆固醇水平的明显升高。一般认为，健康成年人，每日可摄入８００毫克以下的胆固醇，因此每日吃一个鸡蛋（含３００毫克胆固醇）并不会引起胆固醇浓度的变化。患有冠心病、高血压、高血脂的朋友，每日胆固醇摄入量应控制在３００毫克以下，要适当少吃肥猪肉、蛋黄、动物内脏如肝、脑、肾等。李 和
（责编 任蕊）