论文部分内容阅读
对于有胃肠道疾病的人，饮食上应以平性食物为主，选择一些细软烂易于消化的食物，但不强求一律，可因人因病而异。一般来说，宜食一些低脂少油，蛋白质、维生素、微量元素较为丰富的食物。进餐多少也可根据实际摄食后的反应情况而定，不必一定量少次数多。对粗糙、肥腻、油炸或刺激强烈，如过辣、过酸、过咸过甜等食物皆不适宜。烟酒宜杜绝。
对于肠道功能紊乱，经常腹泻的人来说，宜食新鲜而易消化、含纤维素少的食物，如半流质、软饭菜食物，饮用浓茶或含盐饮料，忌食油腻食物及生冷瓜果。在这里向腹泻患者介绍一些食疗方：
感染引起的腹泻：绿茶30克煎成浓汁，加红糖适量（50克左右）再煎至汤色发黑，分1～2次服完，可连服数日。能利尿解毒，用于热毒痢疾或腹泻辅助治疗。
受寒引起的腹泻：①生姜粥：生姜15克，切碎，粳米100克，共煮粥，趁热吃能温中散寒。②大蒜泥粥：大蒜头３枚，洗净捣泥，粳米５０克共煮粥，趁热温服，有温中散寒作用。
消化不良引起的腹泻：山楂炒焦研细末，每次５～９克，用糖水送下，每日2～3次，有消食止泻作用。
慢性腹泻：①陈醋老豆腐：老豆腐250克，陈醋50毫升，与糖适量共煮，每日一次，连吃数日，有收敛止泻作用。②板栗糕：板栗粉，米粉，芡实粉等量，加糖稍许蒸糕，有健脾实肠止泻功效。
对于便秘患者来说，宜食清淡、润肠、含有纤维素的食物。以促进结肠的蠕动，避免单纯食用高蛋白饮食，忌食辛辣刺激食物。便秘患者的食疗方：
大肠结热型便秘：①凉拌海蜇芹菜：芹菜250克切短烫熟，海蜇皮100克切丝，同凉拌，能清热润燥通便。②四鲜素烩：胡萝卜、番茄、黄瓜、茭白，切片，加适量蜂蜜烩煮，有清热润肠通便功效。
脾虚肠燥型便秘：糖醋菠菜：菠菜５００克，开水烫熟切短，用糖、醋拌食，能润燥滑肠，适用于老人肠燥便秘。
对于肠道功能紊乱，经常腹泻的人来说，宜食新鲜而易消化、含纤维素少的食物，如半流质、软饭菜食物，饮用浓茶或含盐饮料，忌食油腻食物及生冷瓜果。在这里向腹泻患者介绍一些食疗方：
感染引起的腹泻：绿茶30克煎成浓汁，加红糖适量（50克左右）再煎至汤色发黑，分1～2次服完，可连服数日。能利尿解毒，用于热毒痢疾或腹泻辅助治疗。
受寒引起的腹泻：①生姜粥：生姜15克，切碎，粳米100克，共煮粥，趁热吃能温中散寒。②大蒜泥粥：大蒜头３枚，洗净捣泥，粳米５０克共煮粥，趁热温服，有温中散寒作用。
消化不良引起的腹泻：山楂炒焦研细末，每次５～９克，用糖水送下，每日2～3次，有消食止泻作用。
慢性腹泻：①陈醋老豆腐：老豆腐250克，陈醋50毫升，与糖适量共煮，每日一次，连吃数日，有收敛止泻作用。②板栗糕：板栗粉，米粉，芡实粉等量，加糖稍许蒸糕，有健脾实肠止泻功效。
对于便秘患者来说，宜食清淡、润肠、含有纤维素的食物。以促进结肠的蠕动，避免单纯食用高蛋白饮食，忌食辛辣刺激食物。便秘患者的食疗方：
大肠结热型便秘：①凉拌海蜇芹菜：芹菜250克切短烫熟，海蜇皮100克切丝，同凉拌，能清热润燥通便。②四鲜素烩：胡萝卜、番茄、黄瓜、茭白，切片，加适量蜂蜜烩煮，有清热润肠通便功效。
脾虚肠燥型便秘：糖醋菠菜：菠菜５００克，开水烫熟切短，用糖、醋拌食，能润燥滑肠，适用于老人肠燥便秘。