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本文阐述了有关甜度的理论，论核实 了复合甜味剂的优点，并提了一个复合甜味剂开发的实例。
试论复合甜味剂的开发
【摘 要】
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本文阐述了有关甜度的理论，论核实 了复合甜味剂的优点，并提了一个复合甜味剂开发的实例。
【机 构】
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厦门富厦食品添加剂有限公司
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1997年2期
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