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简要介绍了徐州地区花椰菜在生长过程中经常出现的＂结球不良（先期现球、不结球或结球晚、花球小或花球松散、腋花球）、毛花球、夹叶花球和瞎花芽＂等花球发育异常现象,从＂环境温度、品种选用、播种（定植）时间、肥水管理＂4个方面分析了异常花球形成的原因,从＂选择优良品种、适期播种（定植）、合理密植、科学供水、平衡施肥、及时遮盖花球、适时收获＂等方面提出了预防花椰菜花球发育异常的7项技术措施,对生产具有一定的指导作用。