【摘 要】
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"玉环盘菜"是玉环县传统的优质特色蔬菜品种之一,在玉环县有160多年的栽培历史."玉环盘菜"属十字花科芸苔属芜菁种的一个类型,盘菜叶丛生且较直立,其肉质根扁圆如盘故称盘菜.
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"玉环盘菜"是玉环县传统的优质特色蔬菜品种之一,在玉环县有160多年的栽培历史."玉环盘菜"属十字花科芸苔属芜菁种的一个类型,盘菜叶丛生且较直立,其肉质根扁圆如盘故称盘菜.肉质根皮色微黄白色,外形美观,肉质洁白,质地细嫩,品质优异,居根菜类之冠.盘菜营养物质丰富,食用价值高.盘菜肉质根鲜食、炒食、烹汤味道爽脆,鲜美可口,腌酱制加工风味独特爽口,储藏期长,运输方便,在浙江南部、福建东部沿海颇享盛名,是酒席餐桌必备之佳肴,实为菜中珍品.由于缺乏统一的种植标准,玉环盘菜质
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