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通过正交试验优化了高良姜黄酮的提取工艺。结果表明，乙醇浸提法提取高良姜总黄酮的最佳工艺条件为浸提温度70℃、料液比1：25g／mL、乙醇浓度60％、提取时间2h。通过DPPH自由基清除实验研究了高良姜总黄酮的抗氧化活性，结果表明：高良姜黄酮具有一定的抗氧化活性，且随着浓度增加，抗氧化性能增强。
高良姜中总黄酮提取与DPPH自由基清除活性研究
【摘 要】
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通过正交试验优化了高良姜黄酮的提取工艺。结果表明，乙醇浸提法提取高良姜总黄酮的最佳工艺条件为浸提温度70℃、料液比1：25g／mL、乙醇浓度60％、提取时间2h。通过DPPH自由基清除
【机 构】
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江苏经贸职业技术学院工程技术学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2012年6期
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