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8月30日下午，主持“迪文谈酒”的邱迪文老师造访《中外食品·酒尚》编辑部。难得相聚一次，所以大家决定举行一次品酒会，由邱老师指导，试着系统地品鉴葡萄酒。这次活动的主题被定为赤霞珠，各部门的同事翻箱倒柜，在杂志社找出几瓶100%赤霞珠葡萄酒，具体名单如下：
1.Optimus赤霞珠2004（澳大利亚）
2.王朝赤霞珠1997 3.长城赤霞珠1998
4.怡园珍藏赤霞珠2004 5.Bel Arbor赤霞珠1997（美国加州）
6.龙徽赤霞珠2003
大家边聊边品，各抒己见，非常热闹。在座的各位每人两只酒杯，将酒分为3组，两两对比。
第1组：
王朝赤霞珠1997
vs 龙徽赤霞珠2003
1.观其色：
甲：“哪个是1997的来着？”
乙：“颜色浅的是97的吧。”
邱老师：“这瓶王朝应该有10年了，按说应该是发棕色的，但现在这个样子看起来好象不够10年。很遗憾，两支酒的颜色对比不够明显。红酒年轻的时候是鲜亮的红、偏一点紫颜色，陈年之后会偏砖红色。03年的这一瓶颜色也不太对，有点偏浅，但不是酒厂的问题，好象保存不善、过度氧化了。”
2.闻其香：
丁：“03年那杯有大料和甘草味。”
戊：“我觉着像干话梅味？”
乙：“97年的有种机床上面机油的味道。”（众人笑）
邱老师：“王朝1997我感觉有一点点木塞垢的味道，也是因为保存不善。但是这瓶酒的异味非常轻微，不是很有经验的人可能不会发现，可以照喝无妨。摇晃酒杯后木塞垢的味道淡了，可以闻出比较浓厚的果味。龙徽2003有焦糖的香气，这和陈年用的橡木桶有关，但是里面有一点点硫化氢的味道，也和保存不当有关。酒本身是不错的，幸好缺陷都不明显，可以忽略。”
3.尝其味：
戊：“这杯03年的，我怎么感觉有点咸鱼味⋯⋯”（众人笑）
丁：“97年那一杯的酸度好象低一点。”
邱老师：“龙徽2003感觉挺薄的，最多是中等酒体，入口后香气不是特别充沛，喝过之后没什么回味，涩度不够。王朝1997的酸度比较低一点，说到平衡感它比那瓶龙徽要强一些，不过也差在回味不足。”
第2组：
长城赤霞珠1998
vs 怡园珍藏赤霞珠2004
1.观其色：
丙：“长城98年的这瓶倒进杯里呈现明显的砖红色。”
丁：“两杯颜色差了不少，6年的差距果然明显。”
邱老师：“一瓶是98年的，一瓶是04年的。前者是砖色甚至偏棕色，后者更红一些。这两款酒的颜色差异比较正常。”
2.闻其香：
丁：“怡园2004闻久了好象有桂皮香？”
邱老师：“从这两款的香气来看，长城98年份有很强的焦糖味，果香也有，但不是很明显，还有一点不太明显的梅干之类香气。怡园04年份的果香相当好，有黑加仑和樱桃的气味，橡木的味道有一点，但是要淡得多。怡园04年份的香气很悠长，有些气味要在收尾时才能体现出来，这就是平时所说的‘有层次感’。”
3.尝其味：
丁：“98年的这一杯感觉比前面两款好喝。”
己：“怡园这款好象有大料香味。”
戊：“怡园这款酒回味特别苦⋯⋯”
乙：“确实。但是苦过之后还有一点回甜。”
邱老师：“长城98比刚才那两款入口要顺得多，单宁不那么厚重，但是回味依然不足。怡园这一款初入口有西梅味道，果香浓重，然后会感到辛香、咖啡和巧克力的香味，中等酒体，单宁回味悠长。目前这四款酒里面怡园这款是最好的。”
第3组：
Bel Arbor赤霞珠1997
vsOptimus赤霞珠2004
1.观其色：
乙：“Optimus紫红色的，是因为较年轻吧？”
戊：“这个Bel Arbor怎么像桃红酒？得多少年酒龄才能淡成这样啊？颜色正常吗？”
己：“不正常，这是你的洗杯水吧？”
戊：“给他们倒的也是这颜色啊。”
邱老师：“加州的这瓶酒氧化太严重，已经完全变质了，储存问题太严重了。Optimus的颜色很鲜艳，一看就可以得知酒龄不大。”
2.闻其香：
甲：“加州那瓶酒一股铁锈味。”
乙：“我感觉是咸菜缸味……”
丁：“澳大利亚那瓶酒有烘烤味，还有很浓的甘草味。”
甲：“Optimus有焦糖味。”
邱老师：“人们喜欢澳大利亚酒不是没有原因的，这瓶酒果味很浓，感觉简直像一杯黑加仑果汁，另外还有甘草味、焦糖味。加州的Bel Arbor已经完全变质了，没法对比，真是可惜。”
3.尝其味：
乙：“加州那瓶还能喝吗？”
戊：“能。我已经试过了，非常纯正的中药味，似胖大海。”
丁：“澳洲那瓶是干红吗？我怎么尝出甜味来了？”
丙：“澳洲这一瓶入口感觉还可以，但是回味不大舒服。有点涩，然后就什么都没有了。”
邱老师：“品尝果味浓的酒总会感觉有点甜，时间久了就会出现干的感觉。果味浓厚、回味短，这是澳洲葡萄酒典型的特色，不像刚才怡园那支富有层次感。另外这支酒太新了，涩度太高，要在杯里多晃一阵，和空气充分接触之后再品。它配菜不错，适合配肥肉，可以很好地中和油腻感。”