【摘 要】
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以青海种植的藜麦为试验材料,通过单因素试验和响应面分析法,对藜麦多酚的提取工艺进行优化.通过测定藜麦多酚得率,研究提取时间、料液比和乙醇体积分数对藜麦多酚得率的影响
【机 构】
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安阳工学院生物与食品工程学院 安阳455000
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以青海种植的藜麦为试验材料,通过单因素试验和响应面分析法,对藜麦多酚的提取工艺进行优化.通过测定藜麦多酚得率,研究提取时间、料液比和乙醇体积分数对藜麦多酚得率的影响.在单因素试验基础上通过响应面分析法优化提取条件.结果 表明,藜麦种子多酚的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数60％,料液比1∶20(g/mL),提取温度60℃,提取时间30 min.此条件下,藜麦多酚提取得率为0.227％.藜麦多酚的最优提取工艺合理、可行.
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