论文部分内容阅读
酸果初长成
多亏了这秘方的福，一直体弱的我身体也渐渐好了起来，尤其是初中，个子如雨后春笋般快速地长了起来，也渐渐发育出了初熟的身材。
伴随着身体微妙的变化，我迎来了我的青春期，更是我的叛逆期。
期盼已久的“成长”带给了我一种错觉，让我误以为自己已经长大成人，可以如鱼得水地应付成人世界的一切。我开始改变自己的外貌，花大把的钱染发烫发，描眉画眼，打扮成我理想中成熟女性的样子。
或许是因为自小家里的条件还算不错，或许是因为“长大成人”的喜悦冲昏了我的头脑，本来就对钱没有概念的我更加大肆挥霍，购入那些根本不是针对学生定位的昂贵用品，而刻苦勤奋，埋头学习却成了我心中无用无聊的蠢事。
妈妈为此与我争吵过许多次，我埋怨她用金钱衡量我的生活格调，而她则为我的年少轻狂，不识柴米而伤神。
然而不论怎么吵，我家有一道规矩是不能变的——吃饭的时候是绝不能生气，哪怕出了天大的事，饭桌上也一定要和和气气。饭吃好了，身体才能好，心情才能愉悦，成员才能和睦，整个家庭才能和平兴旺地走下去。
正因如此，我家的饮食总是十分讲究，烹饪的时间要分秒精确，佐料调味更是不能马虎，特全家团聚的年夜饭，更是家人一年忙碌过后，给自己最好的犒赏。
于是那几年，只有在过年的时候，叛逆的我才会与家人其乐融融地欢聚一堂。
酸涩青春雨
东北流传着这样一句俗语：小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。
过年期间的美食多不胜数，腊八粥、腊八蒜、饺子、皮冻、酸菜棒骨、还有各式各样东北特有的冬储菜，我虽常能大饱口福，却从来不知道这些美食是如何制作，端上饭桌的。
然而，我初三那一年的腊月，妈妈却意外地说要教我做腊八粥和腌制腊八蒜。
腊八前一晚，红小豆、绿豆、黄米、糯米、莲子、红枣、陈皮，用温水泡上一夜，待到第二天凌晨四点，东北的冬日还是黑压压的，妈妈便起了床，将泡好的豆子盛出，泡出的豆子干净清甜，小锅慢煮，将豆子煮得绵软细烂，煮出的腊八粥粘稠醇厚，清香怡人。
粥煮好了，放上几颗冰糖，本就香醇的口感更添了几分浓稠甘甜。漂亮的瓷花小碗盛着热气腾腾的腊八粥，各式各样的谷物五颜六色，煞是好看，叫人看了就食欲大增。
腊八当日还有一样必不可少的流程——腌腊八蒜。
腊八蒜的腌制步骤虽然简单，其过程却要十分精确考究。将紫皮蒜剥得干干净净，洁白润泽的蒜瓣颗颗分明，装入一个密封的罐子里，倒入米醋，刚好没过蒜瓣，在阴凉处放置，直到大年三十那天再打开，白色的蒜会变得通体翠绿，如一颗颗珠圆玉润的翡翠。
观看完了这两道工序，我心里虽觉得新奇，却并不明白妈妈有何用意，妈妈似乎看出了我的疑惑，对我说： “腊八蒜不仅口感好，更能祛腥解腻，有助消化，常常食用不光能开胃健脾，消毒杀菌，还能防瘭，延缓衰老。”
“但是……”妈妈继续说，“如果吃得太多，就有可能患上胃病，腹泻，精神疲惫。”
我还是不很明白。
“其实人跟食物是一样的，过犹不及的道理在哪里都一样适用，有些东西本身很美好，但如果你对它太过狂热，那么这种热爱就会变成不恰当的偏执，最终反而使你自己受害。”
我当然不会不知妈妈在暗指什么，但年少的骄傲使我不愿承认自己对“自由”的“太过狂热”，于是我只好沉默了。
或许是顾及我年轻的自尊，妈妈没有再继续说下去。
酸甜方可口
晚饭桌上，我一边享用着热气腾腾的酸菜棒骨汤，一边不由自主地想起了白天妈妈在厨房里说的那些话。
的确，不同的年纪有不同的可爱，穿着校服的青春少男少女哪怕素面朝天，校服加身，也有专属的朝气与活力；初入职场的年轻男女则应该干练精简，英姿飒爽；上了年纪的人们也固然不能再意气用事，而阅历充盈后的沉淀，则又是另一番睿智深沉，从容闲适。
其实成长并不仅仅与身体有关，它是心态的转化与蜕变，是价值观的整合与分流。成长更不是拿着父母的血汗钱，大言不惭的追求“自由”，恰恰相反的，成长是克制，是自律，是在认识自己的过程中约束自己，从而获得灵魂的自由。
而成熟的美，其实并不来源于你偷偷穿了爸爸的皮鞋，或是偷偷涂了妈妈的口红，也不源自于你青春期分泌旺盛的荷尔蒙。成熟的美是坚定，是稳重，成熟的美是自然，是简单。当我们终于意识到在这个阶段，我们真正需要的是什么，该做的是什么，那个时候，我们才是成熟的，才是美的。因为对自己人生的掌控感会带给你踏实的自信，切实的理想，扎实的生活。
其实人生本就如料理一般，讲究用料，讲究时机，讲究火候，更讲究的是掌勺人的初衷和心态，只有真诚而娴熟的厨师才能烹饪出人人称赞的美味佳肴，因为他们最懂得，在什么时间，用多大的火，加哪几味料。
香甜缤纷的腊八粥需要小火慢煮，碧绿酸辣的腊八蒜需要耐心等候，而我们的成长，也需要于这阳光的热度中细细地加热，耐心地蕴育，蕴育一个时机，结出饱满诱人的果实。
多亏了这秘方的福，一直体弱的我身体也渐渐好了起来，尤其是初中，个子如雨后春笋般快速地长了起来，也渐渐发育出了初熟的身材。
伴随着身体微妙的变化，我迎来了我的青春期，更是我的叛逆期。
期盼已久的“成长”带给了我一种错觉，让我误以为自己已经长大成人，可以如鱼得水地应付成人世界的一切。我开始改变自己的外貌，花大把的钱染发烫发，描眉画眼，打扮成我理想中成熟女性的样子。
或许是因为自小家里的条件还算不错，或许是因为“长大成人”的喜悦冲昏了我的头脑，本来就对钱没有概念的我更加大肆挥霍，购入那些根本不是针对学生定位的昂贵用品，而刻苦勤奋，埋头学习却成了我心中无用无聊的蠢事。
妈妈为此与我争吵过许多次，我埋怨她用金钱衡量我的生活格调，而她则为我的年少轻狂，不识柴米而伤神。
然而不论怎么吵，我家有一道规矩是不能变的——吃饭的时候是绝不能生气，哪怕出了天大的事，饭桌上也一定要和和气气。饭吃好了，身体才能好，心情才能愉悦，成员才能和睦，整个家庭才能和平兴旺地走下去。
正因如此，我家的饮食总是十分讲究，烹饪的时间要分秒精确，佐料调味更是不能马虎，特全家团聚的年夜饭，更是家人一年忙碌过后，给自己最好的犒赏。
于是那几年，只有在过年的时候，叛逆的我才会与家人其乐融融地欢聚一堂。
酸涩青春雨
东北流传着这样一句俗语：小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。
过年期间的美食多不胜数，腊八粥、腊八蒜、饺子、皮冻、酸菜棒骨、还有各式各样东北特有的冬储菜，我虽常能大饱口福，却从来不知道这些美食是如何制作，端上饭桌的。
然而，我初三那一年的腊月，妈妈却意外地说要教我做腊八粥和腌制腊八蒜。
腊八前一晚，红小豆、绿豆、黄米、糯米、莲子、红枣、陈皮，用温水泡上一夜，待到第二天凌晨四点，东北的冬日还是黑压压的，妈妈便起了床，将泡好的豆子盛出，泡出的豆子干净清甜，小锅慢煮，将豆子煮得绵软细烂，煮出的腊八粥粘稠醇厚，清香怡人。
粥煮好了，放上几颗冰糖，本就香醇的口感更添了几分浓稠甘甜。漂亮的瓷花小碗盛着热气腾腾的腊八粥，各式各样的谷物五颜六色，煞是好看，叫人看了就食欲大增。
腊八当日还有一样必不可少的流程——腌腊八蒜。
腊八蒜的腌制步骤虽然简单，其过程却要十分精确考究。将紫皮蒜剥得干干净净，洁白润泽的蒜瓣颗颗分明，装入一个密封的罐子里，倒入米醋，刚好没过蒜瓣，在阴凉处放置，直到大年三十那天再打开，白色的蒜会变得通体翠绿，如一颗颗珠圆玉润的翡翠。
观看完了这两道工序，我心里虽觉得新奇，却并不明白妈妈有何用意，妈妈似乎看出了我的疑惑，对我说： “腊八蒜不仅口感好，更能祛腥解腻，有助消化，常常食用不光能开胃健脾，消毒杀菌，还能防瘭，延缓衰老。”
“但是……”妈妈继续说，“如果吃得太多，就有可能患上胃病，腹泻，精神疲惫。”
我还是不很明白。
“其实人跟食物是一样的，过犹不及的道理在哪里都一样适用，有些东西本身很美好，但如果你对它太过狂热，那么这种热爱就会变成不恰当的偏执，最终反而使你自己受害。”
我当然不会不知妈妈在暗指什么，但年少的骄傲使我不愿承认自己对“自由”的“太过狂热”，于是我只好沉默了。
或许是顾及我年轻的自尊，妈妈没有再继续说下去。
酸甜方可口
晚饭桌上，我一边享用着热气腾腾的酸菜棒骨汤，一边不由自主地想起了白天妈妈在厨房里说的那些话。
的确，不同的年纪有不同的可爱，穿着校服的青春少男少女哪怕素面朝天，校服加身，也有专属的朝气与活力；初入职场的年轻男女则应该干练精简，英姿飒爽；上了年纪的人们也固然不能再意气用事，而阅历充盈后的沉淀，则又是另一番睿智深沉，从容闲适。
其实成长并不仅仅与身体有关，它是心态的转化与蜕变，是价值观的整合与分流。成长更不是拿着父母的血汗钱，大言不惭的追求“自由”，恰恰相反的，成长是克制，是自律，是在认识自己的过程中约束自己，从而获得灵魂的自由。
而成熟的美，其实并不来源于你偷偷穿了爸爸的皮鞋，或是偷偷涂了妈妈的口红，也不源自于你青春期分泌旺盛的荷尔蒙。成熟的美是坚定，是稳重，成熟的美是自然，是简单。当我们终于意识到在这个阶段，我们真正需要的是什么，该做的是什么，那个时候，我们才是成熟的，才是美的。因为对自己人生的掌控感会带给你踏实的自信，切实的理想，扎实的生活。
其实人生本就如料理一般，讲究用料，讲究时机，讲究火候，更讲究的是掌勺人的初衷和心态，只有真诚而娴熟的厨师才能烹饪出人人称赞的美味佳肴，因为他们最懂得，在什么时间，用多大的火，加哪几味料。
香甜缤纷的腊八粥需要小火慢煮，碧绿酸辣的腊八蒜需要耐心等候，而我们的成长，也需要于这阳光的热度中细细地加热，耐心地蕴育，蕴育一个时机，结出饱满诱人的果实。