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以泥玩、年画、武术、汴绣、陶瓷等为代表的河南民艺类非物质文化遗产资源丰富、文化内涵深厚，具有很高的旅游开发价值。文章运用旅游人类学、旅游学、文化生态学等理论，探索“原真性博物馆旅游开发”、“生态文化园区旅游开发”、“实景舞台式旅游开发”、“原生地融入式旅游开发”、“旅游商品开发”等五种可供具体操作的旅游开发模式，以期在新的文化生态背景下，为保护、传承、健康发展河南民艺类非物质文化遗产提供一些理论思考。