本土酒店人 玩转职场三级跳

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  我国酒店管理服务业在经过了30多年的改革与转型,很多本土酒店人已经在国际酒店集团中取得了有目共睹的成就,曾几何时,各大五星级酒店高层管理团队中,永远是一群来自世界各地的“洋人”,现在中国人在国际酒店集团里也扮演了越来越重要的角色,上海浦东喜来登由由酒店及公寓市场销售总监徐丹正是这群佼佼者的一份子。
  目标清晰的人生才精彩
  这位来自湖北的五星级酒店职业经理人很爱笑,也非常健谈,那清秀、斯文的外表给人一种温文尔雅的感觉。生于70末,从2006年进入喜来登由由酒店母公司喜达屋酒店与度假村国际集团做基层工作到现在,不到6年时间就已经成为市场销售总监且以酒店行政管理委员会成员的身份全面负责着三家酒店的营销管理工作,职场三级跳也不外如是吧。
  徐丹给人的感觉是一个目标和职业规划极为清晰的人,与大多数同龄人相比他更知道自己要的是什么,这或许恰恰是他成功的秘诀吧。“为了更好的了解酒店产品和服务,我刚开始加入工作的时候做了半年的酒店前台,前台和预订部都是能够最直观和全面了解酒店概况的两个部门,以此为铺垫再去做销售就不难了。”
  徐丹在2009年的时候被喜达屋集团纳入了“高潜力人员培训计划”中,接受了集团亚太区高级副总裁为期近一年的一对一培训,为他调入一线酒店打下了良好的基础。徐丹说:“从原来做统筹规划到现在抓具体销售方案,很多东西都要重新学习,营销方案变得更加具体和有针对性,挑战确实有一点。不过浦东喜来登酒店与其他单体酒店相比有很大的优势,一家四星的酒店和一家五星酒店及五星级行政公寓可以拿来打包销售。不只是我,包括我手下的销售总监、销售经理、销售员每个人都感觉很庆幸,在这个工作环境中能够接触更广泛的客户群,从而更快地提高自己。”
  在萎靡的市场中打一场漂亮仗
  2013年是徐丹返回一线酒店工作的第二个年头,也是最有挑战的一个年份,从经济危机五百强企业削减差旅预算到国八条限制政府及国有单位商务宴请,商务型酒店生存空间被挤压的很严重,而面对这一现状徐丹反复强调的就是浦东喜来登的捆绑式销售。“尽可能的减少老客户的流失,不断开发新客户是我们近几年的当务之急,市场上价格战、各类促销手段层出不穷,但作为综合体酒店我们有优势开发新的客户。例如,国内很多公司对因为预算有限,对四星标准的需求会更多,面对市场上其他四星酒店的竞争,我们增加了五星级酒店房间或者会议厅的绑定赠送或优惠出售,客户自然会更倾向我们。通过一年来的调整,我们已经取得了不错的成绩,例如强生公司的年会,各品牌新车发布会等。”
  “上海酒店竞争激烈程度远远要强过二三线城市,针对上海市场的快节奏,什么都要在第一时间去完成,哪怕是比对手快上几分钟,就多了很多赢的希望。”得益于多年来的工作经历,徐丹对市场有着敏锐的洞察力。“对于招待已经进入酒店的客人,就要加强公共区域人员的服务标准和状态,无论是在自己的酒店还是去别的酒店住,第一眼看到的都是这些区域,也很容易影响顾客对这家酒店的印象。例如,前台是顾客形成第一印象的地方,丝毫不能松懈;客房服务中心工作人员的语气、态度、反应、对酒店产品的了解程度,直接影响了客人的心情;餐厅服务员的仪表、服务态度,决定了酒店额外的收益。
  让工作服务于爱好


  在与徐丹的对话中小编得知,喜达屋集团酒店的销售人员相对其他部门多了一个额外的奖励,即每年销售业绩完成任务的120%,就会得到旅游奖励,与全球各地喜达屋旗下酒店的销售精英们一同前往世界各地游玩,徐丹说他已经参加了很多年,去了巴黎、摩纳哥、波多黎各、雅典、巴厘岛等很多地方,而今年是柬埔寨和越南,希望团队的34名员工一起努力,争取更多的人加入到这个旅行军团中。
  为了其他同事能够获得这样的殊荣,他自己可是卯足了劲,引导每一位员工将自己放在集团的层面去考虑问题。“我们让每个加入由由喜来登的员工都知道,他们所在的这家酒店是喜达屋集团旗下中国区仅次于澳门喜来登的第二大酒店,三种酒店产品已经涵盖了大部分市场需求,增强他们的归属感和自豪感。”其实,徐丹本人就是一个用来激励员工最好的案例,只要有他做目标,相信很多人都会不断努力冲刺的。
  但他绝对不是一个工作狂,用他的话说,“空闲的时间喜欢去看电影,更多的是去旅行,多见识一下不同的风土人情,有些地方虽然去了很多次却依然不厌倦,像泰国、日本等。做酒店行业为爱旅游的人提供很多便利,像喜达屋集团在全球很多地方都有酒店,且有员工优惠价,对我来说再实惠不过了。”
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