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醋,古称酢、酢酱、苦酒.主要成分是乙酸,其含量为3%～5%,以及少量的葡萄糖酸、乳酸和氨基酸、琥珀酸等,还舍有还原糖、维生素B、C和钙、磷、钾等多种营养素.
健身美容请食醋
【摘 要】
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醋,古称酢、酢酱、苦酒.主要成分是乙酸,其含量为3%～5%,以及少量的葡萄糖酸、乳酸和氨基酸、琥珀酸等,还舍有还原糖、维生素B、C和钙、磷、钾等多种营养素.
【出 处】
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医药与保健
【发表日期】
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2004年11期
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