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寒冷的冬天，吃上一锅热乎乎的美味是最幸福的事。这种情景在各个地方部有不同的呈现，比如在东北，人们喜欢煮上一锅酸菜白肉；在北京，人们喜欢用紫铜火锅涮羊肉；在四川，人们喜欢香辣诱人的麻辣火锅，这些美味都少不了画龙点睛的东西——酱汁。
没有人不喜欢各种酱汁的鲜香。倘若走到超市看看，光是酱油就种类繁多，除了传统的酱油、生抽、老抽，还有诸如海鲜酱油、蒸鱼豉油与草菇酱油等等。作为用显微镜试图窥探微观世界的人们来说，这些舌尖上的味道，也是微观世界神奇的画师。很多人曾问我，买了一台显微镜，能看些什么有趣的东西？洋葱表皮么？口腔上皮细胞么？不不，把厨房里的酱油酱汁看一遍，就足够享受一场视觉盛宴。
看的方法很简单，把一点酱汁滴在载玻片上，不用管什么形状，也不用问温度湿度种种条件，只需静静等待。少则几分钟，多则几十分钟，显微镜下的酱汁开始自己的艺术生涯——它开始结晶了。或许开始是一个规则的立方体，或许最先就是一朵小花，之后便有了千变万化。
神奇的是，不同类型，或者不同品牌的酱汁，结出的效果也截然不同。如果酱油的浓度较小，食盐的含量较多，酱油呈浅褐色，那么结晶中有很多近似于立方体的形状，周围则如同松枝般交错，这些立方体上还有“古代文字”般的花纹——这是食盐在作怪，食盐就是氯化钠，结晶多为正六面体。那些古代文字般的花纹，就是晶体的生长痕迹，再让晶体“长大”一些：有可能出现埃及金字塔般的景象。如果遇到比较浓稠，氨基酸含量高的酱油，则可能出现兰花般的结晶，或者十字架状、利剑股的结晶，这些是酱油中各种有机酸盐混合的结果。如果遇到含辣油的酱汁，那显微镜下的景象便成了另一番模样：圆形的红色油滴均匀随机排列，透明的实验晶体如同宝石点缀其中。
正如世界上不会有两枚相同的雪花，世界上也绝对不会有两滴酱汁会形成相同的图案，因为液体的厚度、室内的温度和湿度，甚至肉眼看不到的灰尘都会影响到结晶的图案。如果此时看到了绝妙的图案，一定想办法拍摄下来。随着水分的蒸发，精彩的景象稍纵即逝，若不抓紧时机，怕是要把肠子悔青喽。
竖琴海绵
海洋生物学家在海底发现了一种形似于竖琴的奇特海洋生物，研究人员将其命名为竖琴海绵，它是少数肉食性海绵之一，生活在水深3 300-3 500米左右的海底。之所以进化出如此独特的分支结构，主要是为了增大接触洋流的表面积，更有利于捕捉猎物。《科学Fans》：这真真是像极了某跨江大桥。
走失的小猫
俄罗斯一只3岁的小猫跟随主人到乌克兰做客，因为受到惊吓而从主人身边跑开了。令人惊奇的是，在五周之后，这只聪明的小猫长途跋涉200公里，跨越国界回到了主人家中。
《科学Fans》：喵星人家族还出了个威武的叮当猫呢！
袖珍犬
这是一只高7厘米，长12厘米的小猎狗，出生于波兰，虽然已经3个月大了，但是体重只比仓鼠稍重一点点，只有250克。它有望成为世界上最小的猎狗。《科学Fans》：这样的小家伙养着太省地了。
iPad摇椅
休闲时刻顺带发发电，真是个不错的主意。这个摇椅就可以收集摇动时产生的动能，并转化为电能供iPad使用。据说一小时能将iPad电池电容量充到35％左右，椅背上还额外配备了两个扬声器。
《科学Fans》：如果是配备个大容量电池的玩意儿，要想供电会不会把自己摇晕过去？
C字鼠标
不要以为这又是什么新奇玩意儿，它只不过是一个无线鼠标罢了，只不过造型像个“C”，只不过为了方便夹在笔记本电脑上，内衬了防滑胶，只不过采用了多点触摸操控方式，省去了滚轮和按键。当然，这些足以让它成为一件抢手的设计作品。《科学Fans》：C字鼠标，你值得拥有！
遥控开关
这货能遥控什么？当然不是由它来遥控，它相当于是一个连接灯泡和WiFi网络的连接器。将家中的灯泡装入这个标准接口上，它会自动连接到家中的WiFi网络，然后你就可以通过APP程序来遥控灯泡的开关了。
《科学Fans》：也许以后用一个手机就能控制家中所有的开关了。
椅子名片
它不仅仅是～张名片，还可以变身为一把椅子。本身虽无什么实用价值，不过这个创意用在家具商的名片上，噱头十足。
《科学Fans》：广告创意无处不在。
定格垂直山峰
瑞士一名摄影师为一家极限运动公司拍摄宣传照时，可算是费尽了心思。他指导28名登山者冒着严寒攀上一座海拔914米的垂直山峰，并按比例定格于岩壁和山顶上，运用延迟摄影的方法拍出了这令人难以置信的照片。
《科学Fans》：视觉艺术。
巧克力火车
在11月举行的比利时布鲁塞尔15克力周上，这个由1285千克的顶级比利时巧克力做成的家伙成功抓住了众多参观者的眼球。它是由巧克力甜点师花费了784个小时制成，车身长达34米，创下了巧克力模型的最新世界纪录。
《科学Fans》：我比较关注从哪儿下嘴的问题。
没有人不喜欢各种酱汁的鲜香。倘若走到超市看看，光是酱油就种类繁多，除了传统的酱油、生抽、老抽，还有诸如海鲜酱油、蒸鱼豉油与草菇酱油等等。作为用显微镜试图窥探微观世界的人们来说，这些舌尖上的味道，也是微观世界神奇的画师。很多人曾问我，买了一台显微镜，能看些什么有趣的东西？洋葱表皮么？口腔上皮细胞么？不不，把厨房里的酱油酱汁看一遍，就足够享受一场视觉盛宴。
看的方法很简单，把一点酱汁滴在载玻片上，不用管什么形状，也不用问温度湿度种种条件，只需静静等待。少则几分钟，多则几十分钟，显微镜下的酱汁开始自己的艺术生涯——它开始结晶了。或许开始是一个规则的立方体，或许最先就是一朵小花，之后便有了千变万化。
神奇的是，不同类型，或者不同品牌的酱汁，结出的效果也截然不同。如果酱油的浓度较小，食盐的含量较多，酱油呈浅褐色，那么结晶中有很多近似于立方体的形状，周围则如同松枝般交错，这些立方体上还有“古代文字”般的花纹——这是食盐在作怪，食盐就是氯化钠，结晶多为正六面体。那些古代文字般的花纹，就是晶体的生长痕迹，再让晶体“长大”一些：有可能出现埃及金字塔般的景象。如果遇到比较浓稠，氨基酸含量高的酱油，则可能出现兰花般的结晶，或者十字架状、利剑股的结晶，这些是酱油中各种有机酸盐混合的结果。如果遇到含辣油的酱汁，那显微镜下的景象便成了另一番模样：圆形的红色油滴均匀随机排列，透明的实验晶体如同宝石点缀其中。
正如世界上不会有两枚相同的雪花，世界上也绝对不会有两滴酱汁会形成相同的图案，因为液体的厚度、室内的温度和湿度，甚至肉眼看不到的灰尘都会影响到结晶的图案。如果此时看到了绝妙的图案，一定想办法拍摄下来。随着水分的蒸发，精彩的景象稍纵即逝，若不抓紧时机，怕是要把肠子悔青喽。
竖琴海绵
海洋生物学家在海底发现了一种形似于竖琴的奇特海洋生物，研究人员将其命名为竖琴海绵，它是少数肉食性海绵之一，生活在水深3 300-3 500米左右的海底。之所以进化出如此独特的分支结构，主要是为了增大接触洋流的表面积，更有利于捕捉猎物。《科学Fans》：这真真是像极了某跨江大桥。
走失的小猫
俄罗斯一只3岁的小猫跟随主人到乌克兰做客，因为受到惊吓而从主人身边跑开了。令人惊奇的是，在五周之后，这只聪明的小猫长途跋涉200公里，跨越国界回到了主人家中。
《科学Fans》：喵星人家族还出了个威武的叮当猫呢！
袖珍犬
这是一只高7厘米，长12厘米的小猎狗，出生于波兰，虽然已经3个月大了，但是体重只比仓鼠稍重一点点，只有250克。它有望成为世界上最小的猎狗。《科学Fans》：这样的小家伙养着太省地了。
iPad摇椅
休闲时刻顺带发发电，真是个不错的主意。这个摇椅就可以收集摇动时产生的动能，并转化为电能供iPad使用。据说一小时能将iPad电池电容量充到35％左右，椅背上还额外配备了两个扬声器。
《科学Fans》：如果是配备个大容量电池的玩意儿，要想供电会不会把自己摇晕过去？
C字鼠标
不要以为这又是什么新奇玩意儿，它只不过是一个无线鼠标罢了，只不过造型像个“C”，只不过为了方便夹在笔记本电脑上，内衬了防滑胶，只不过采用了多点触摸操控方式，省去了滚轮和按键。当然，这些足以让它成为一件抢手的设计作品。《科学Fans》：C字鼠标，你值得拥有！
遥控开关
这货能遥控什么？当然不是由它来遥控，它相当于是一个连接灯泡和WiFi网络的连接器。将家中的灯泡装入这个标准接口上，它会自动连接到家中的WiFi网络，然后你就可以通过APP程序来遥控灯泡的开关了。
《科学Fans》：也许以后用一个手机就能控制家中所有的开关了。
椅子名片
它不仅仅是～张名片，还可以变身为一把椅子。本身虽无什么实用价值，不过这个创意用在家具商的名片上，噱头十足。
《科学Fans》：广告创意无处不在。
定格垂直山峰
瑞士一名摄影师为一家极限运动公司拍摄宣传照时，可算是费尽了心思。他指导28名登山者冒着严寒攀上一座海拔914米的垂直山峰，并按比例定格于岩壁和山顶上，运用延迟摄影的方法拍出了这令人难以置信的照片。
《科学Fans》：视觉艺术。
巧克力火车
在11月举行的比利时布鲁塞尔15克力周上，这个由1285千克的顶级比利时巧克力做成的家伙成功抓住了众多参观者的眼球。它是由巧克力甜点师花费了784个小时制成，车身长达34米，创下了巧克力模型的最新世界纪录。
《科学Fans》：我比较关注从哪儿下嘴的问题。