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加强畜禽屠宰管理，保证肉品卫生质量，是关系到人民群众身体健康的重要工作，是促进经济发展，全面建设小康社会的重要内容和重大举措。自国务院《生猪屠宰管理条例》和《浙江省实施<生猪屠宰管理条例>办法》(以下简称《实施办法》)实施以来，我省在打击私屠滥宰、规范管理、实施放心肉工程等方面，取得了阶段性成果。但是，根据国务院提出的防治高致病性禽流感的措施和新阶段“菜篮子”工作以保障长期稳定供给为目标，以提高“菜篮子”产品质量卫生安全水平为核心，加快实现由比较注重数量向更加注重质量，保证卫生和安全转变，让城