【摘 要】
：
对茶多酚棕榈酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、迷迭香提取物、维生素E在核桃油和葡萄籽油中的抗氧化能力和4种油溶性天然抗氧化剂相互之间的增效作用进行了研究。采用响应面方法 D-
【机 构】
：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州市粮油中心检验监测站
论文部分内容阅读
对茶多酚棕榈酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、迷迭香提取物、维生素E在核桃油和葡萄籽油中的抗氧化能力和4种油溶性天然抗氧化剂相互之间的增效作用进行了研究。采用响应面方法 D-最优设计进行试验,测定添加了各种抗氧化剂的核桃油和葡萄籽油的氧化稳定性,并进行感官评价。对试验数据进行方差分析并构建回归模型,将添加了抗氧化剂的核桃油和葡萄籽油的感官评价结果控制在可接受范围内,优化出抗氧化效果最佳的复配配方。该配方在核桃油和葡萄籽油中分别为:茶多酚棕榈酸酯0.40 g/kg,抗坏血酸棕榈酸酯0.02 g/kg,迷迭香提取物0.15 g/kg;茶多酚棕榈酸酯0.39 g/kg,抗坏血酸棕榈酸酯0.04 g/kg,迷迭香提取物0.11 g/kg。
其他文献
摘 要 慢性化膿性中耳炎尤其是骨疡型易出现中鼓室黏膜息肉样变性,手术摘除息肉是有效、可行的办法,术前需查清有无乳突病变,如胆脂瘤。不恰当的中耳处置易导致外耳道真菌滋生,治疗过程中保持干耳状态尤为重要。清理病变的同时注意保留有效的鼓室结构,避免操作过程中损伤中耳及内耳功能。 关键词 慢性中耳炎 耳溢液 鼓室黏膜息肉样变 外耳道真菌感染
为了探讨菜籽清蛋白作为食品添加剂和蛋白强化剂的可能性,对从菜籽粕中提取的菜籽清蛋白进行主要成分分析和急性毒性试验。结果表明:相比于菜籽粕,超声辅助提取的菜籽清蛋白
目的:本文对乡镇卫生院的各项基本指标进行现状分析,评价乡镇卫生院的标准化建设效果,分析基层医疗机构基本建设、人员配置、基本医疗服务、基本公共卫生服务情况,针对其评价
在多个文件夹内复制或移动文件并不难，可如果要把分布在多个文件夹中的文件复制或移动到多个文件夹中．那操作起来就非常麻烦了。也许看到这个问题的读者已经开始思考最快的办法
患者，女，31岁，身高125cm，体重44kg，2007年10月10日入院。入院后根据病史、症状、体征及辅助检查诊断为：孕26周、甲状腺功能减退、孕1产0、中度贫血。孕前间断用药，孕早期在我科门诊
为厂克服现有碳纤维电热管纤维条在与钼丝弹簧或钼夹片连接处温度升高被烧毁的缺陷，本实用新型提供了一种喇叭状夹片使碳纤维条连接处电连接良好，避免连接处温度异常升高的长寿
宫颈成熟是引产成功的前提条件，本文综述并探讨了各种促宫颈成熟的方法。
<正>糖尿病和高血压均被认为是发生大血管和微血管病变的危险因素,可造成多系统血管功能损害。高血压是糖尿病最多见的并发症,也是糖尿病的主要死亡原因之一。糖尿病患者合并