奎屯垦区1996-2005年8类食品细菌监测结果分析

• 作 者: 洪桂霞
• 机 构: 新疆兵团农七师疾病预防控制中心
• 出 处: 中国卫生检验杂志
• 发表日期: 2006年4期
• 关键词: 食品卫生 检测 分析

了解奎屯垦区食品卫生状况，有效提高监督管理水平，保障人民身体健康。方法：对新疆奎屯垦区1996年-2005年各宾馆、饭店、食品厂的植物油、乳制品、糕点类、卤肉类、豆制品、冷食、饮料、淀粉类8类食品检测结果进行分析，依据中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》和《食品卫生标准》评价8类食品的合格率。结果：10年共检测1722份食品，合格数为1252，合格率为72．71％，8类食品中，以植物油、乳制品、糕点类合格率最高，分别为99．46％、98．52％、91．5％，卤肉类合格率最低。为47．71％。结论：奎