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【摘 要】目的：探讨不同时间段饮水机中隔夜水中亚硝酸盐的含量以及其是否适合人们饮用。方法：选取10户家庭饮水机作为研究对象，對每家的饮用水进行采样、检测，检测不同时间段饮用水中亚硝酸盐的含量并记录分析。结果：根据研究表明，不同组在不同的时间段饮用水中所含的亚硝酸盐含量是有差异的；并且随着饮用水放置时间的延长，水中所含的亚硝酸盐的含量也会呈上升趋势 。结论：饮水机中的水亚硝酸盐的含量会随着隔夜天数的增加而增加，但仍在合理范围之内，适宜饮用。
【关键词】隔夜水；亚硝酸盐含量；饮水机
【文章编号】1004-7484（2014）05-2822-01
随着社会的进步和生活水平的提高，人们的自我保健意识也逐渐增强。 亚硝酸盐（即Nitrite，NIT），是某类无机化合物的总称。通常是指亚硝酸钠，白色或淡黄色粉末颗粒，水溶性物质，味微咸，与食用盐类似，经常被用作食物的防腐剂。然而亚硝酸盐过量则会引起毒性反应[1]。其中毒机理为：亚硝酸盐进入人体以后能够将血液中存在的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去运氧的功能，导致组织缺氧，继而出现青紫而中毒。根据我国《生活饮用水卫生标准》[2]规定，我国饮用水中亚硝酸盐的限量为1mg/L。饮水机中的水长期放置，容易受到微生物的污染，饮用之后可能导致腹痛、腹泻等情况。目前对于饮水机隔夜水中亚硝酸盐的含量是否会引起人们疾病，说法不一，所以笔者采用离子色谱法在不同时间段对饮水机中水的亚硝酸盐的含量进行检测，以期对人们的日常生活有所帮助，现报告如下：
1资料和方法
1.1基本资料
选取10户家庭的饮水机作为研究对象，分别为第1组至第10组，采用离子色谱法测定法，取样检测饮水机中水所含亚硝酸盐的含量。采用离子色谱法测定。检测时间分别为隔夜前，隔夜24h后，隔夜48小时后，隔夜72小时后。
1.2.方法
1.2.1实验仪器与试剂
戴安离子色谱ICS-90型，Chromeleon6.8色谱工作站，电导检测器，EGC淋洗液全自动发生器，AS19阴离子柱，ASRA-4MM抑制器，艾柯超纯水机Advanced-11-04，亚硝酸盐氮标准溶液GBW（E）080223购于中国计量科学研究院，浓度100?g/mL（以N计）。
1.2.2色谱条件及分析方法
EGC淋洗液全自动发生器淋洗液为19mmol/L KOH，流速1.000ml/min，抑制器电流80mA，直接进样，进样量25μL，柱温30℃，电导检测，峰面积定量。目前我国实行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）规定饮用水中亚硝酸盐的限量为1mg/L[3]。
1.3数据处理
采用SPSS17.0软件处理实验数据，计量资料使用x±s表示，采用t检验，进行数据间比较，（P<0.05）为差异具有统计学意义。
2结果
饮水机中的水亚硝酸盐的含量会随着隔夜天数的增加，但仍在合理范围之内，对比差异显著，（P<0.05）具有统计学意义。见表1。
3讨论
随着社会的发展和生活水平的提高，人们对于生活质量和品质的的要求也逐渐加强，越来越关注如何更好地生活。饮水机在使人们的生活变得便捷的同时，也让人们对于它的水质安全产生了忧虑。根据研究表明，虽然饮用水中的亚硝酸盐的含量会随着时间的推移逐渐增多[4]，但仍在合理范围之内，可以供人饮用。而因为饮水机为半封闭式环境，与外界环境相通，容易受到污染，所以饮水机中的水，还是尽早饮用为好。
参考文献
[1] 闫仲丽，杨志岩，张晓清，降升平.离子色谱法测定燕窝中亚硝酸盐的含量 [J].FOOD&MACHINERY，2012，28（3）：62—64
[2] 汪洪涛.饮用水中亚硝酸盐含量的分析[J].食物研究与开发，2011，32（12）：134—136.
[3] 戴兴德.饮用水中亚硝酸盐含量比较[J].中外健康文摘，2012，09（17）：12—13.
[4] 刘肖，Archava Siriraks，Mike Kinderman .AutoPreP离子色谱法检测饮用水中痕量NO3-和NO2-[J].中国给水排水，2007，23（22）：85—89.
【关键词】隔夜水；亚硝酸盐含量；饮水机
【文章编号】1004-7484（2014）05-2822-01
随着社会的进步和生活水平的提高，人们的自我保健意识也逐渐增强。 亚硝酸盐（即Nitrite，NIT），是某类无机化合物的总称。通常是指亚硝酸钠，白色或淡黄色粉末颗粒，水溶性物质，味微咸，与食用盐类似，经常被用作食物的防腐剂。然而亚硝酸盐过量则会引起毒性反应[1]。其中毒机理为：亚硝酸盐进入人体以后能够将血液中存在的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去运氧的功能，导致组织缺氧，继而出现青紫而中毒。根据我国《生活饮用水卫生标准》[2]规定，我国饮用水中亚硝酸盐的限量为1mg/L。饮水机中的水长期放置，容易受到微生物的污染，饮用之后可能导致腹痛、腹泻等情况。目前对于饮水机隔夜水中亚硝酸盐的含量是否会引起人们疾病，说法不一，所以笔者采用离子色谱法在不同时间段对饮水机中水的亚硝酸盐的含量进行检测，以期对人们的日常生活有所帮助，现报告如下：
1资料和方法
1.1基本资料
选取10户家庭的饮水机作为研究对象，分别为第1组至第10组，采用离子色谱法测定法，取样检测饮水机中水所含亚硝酸盐的含量。采用离子色谱法测定。检测时间分别为隔夜前，隔夜24h后，隔夜48小时后，隔夜72小时后。
1.2.方法
1.2.1实验仪器与试剂
戴安离子色谱ICS-90型，Chromeleon6.8色谱工作站，电导检测器，EGC淋洗液全自动发生器，AS19阴离子柱，ASRA-4MM抑制器，艾柯超纯水机Advanced-11-04，亚硝酸盐氮标准溶液GBW（E）080223购于中国计量科学研究院，浓度100?g/mL（以N计）。
1.2.2色谱条件及分析方法
EGC淋洗液全自动发生器淋洗液为19mmol/L KOH，流速1.000ml/min，抑制器电流80mA，直接进样，进样量25μL，柱温30℃，电导检测，峰面积定量。目前我国实行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）规定饮用水中亚硝酸盐的限量为1mg/L[3]。
1.3数据处理
采用SPSS17.0软件处理实验数据，计量资料使用x±s表示，采用t检验，进行数据间比较，（P<0.05）为差异具有统计学意义。
2结果
饮水机中的水亚硝酸盐的含量会随着隔夜天数的增加，但仍在合理范围之内，对比差异显著，（P<0.05）具有统计学意义。见表1。
3讨论
随着社会的发展和生活水平的提高，人们对于生活质量和品质的的要求也逐渐加强，越来越关注如何更好地生活。饮水机在使人们的生活变得便捷的同时，也让人们对于它的水质安全产生了忧虑。根据研究表明，虽然饮用水中的亚硝酸盐的含量会随着时间的推移逐渐增多[4]，但仍在合理范围之内，可以供人饮用。而因为饮水机为半封闭式环境，与外界环境相通，容易受到污染，所以饮水机中的水，还是尽早饮用为好。
参考文献
[1] 闫仲丽，杨志岩，张晓清，降升平.离子色谱法测定燕窝中亚硝酸盐的含量 [J].FOOD&MACHINERY，2012，28（3）：62—64
[2] 汪洪涛.饮用水中亚硝酸盐含量的分析[J].食物研究与开发，2011，32（12）：134—136.
[3] 戴兴德.饮用水中亚硝酸盐含量比较[J].中外健康文摘，2012，09（17）：12—13.
[4] 刘肖，Archava Siriraks，Mike Kinderman .AutoPreP离子色谱法检测饮用水中痕量NO3-和NO2-[J].中国给水排水，2007，23（22）：85—89.