【摘 要】
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侧耳菌是含蛋白质的林中植物产品,具有“林中之荤”的美称。在欧洲,它是多年来一直栽培的一种美味食用菌。但方法简单,规模很小。几年前匈牙利发展了工业化栽培侧耳的工艺。
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侧耳菌是含蛋白质的林中植物产品,具有“林中之荤”的美称。在欧洲,它是多年来一直栽培的一种美味食用菌。但方法简单,规模很小。几年前匈牙利发展了工业化栽培侧耳的工艺。目前在匈牙利、法国和意大利每年大约生产8百万公斤侧耳。
Pleurotus is a protein plant products in the forest, with the “forest of meat” reputation. It is a delicious edible fungus that has been cultivated in Europe for many years. But the method is simple, small scale. A few years ago Hungary developed industrialized cultivation techniques. Approximately 8 million kilos are produced each year in Hungary, France and Italy.
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