【摘 要】
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经浸提、硫酸铵分级沉淀和DEAE-SepharoseFastFlow阴离子交换层析,从藜麦麸中纯化得到了电泳纯的过氧化物酶(peroxidase,POD),其纯化倍数、比活力和回收率分别为23.78,22753.
【基金项目】
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山西省自然科学基金项目(2015021047);山西省高校科技创新项目(2016116)
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经浸提、硫酸铵分级沉淀和DEAE-SepharoseFastFlow阴离子交换层析,从藜麦麸中纯化得到了电泳纯的过氧化物酶(peroxidase,POD),其纯化倍数、比活力和回收率分别为23.78,22753.09U/mg和19.36%。经SDS-PAGE鉴定,该酶相对分子质量为57.1ku。在催化愈创木酚与过氧化氢的反应中,酶的最适温度为60℃,最适pH值为6.0,在40~60℃及pH值4~8范围内具有较好的稳定性。以H2O2为底物,测得该酶的Km值为5.61mmol/L。尿素、Mg^2+和Fe^3+
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