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受访专家
张胜荣
首都医科大学附属北京中医医院肾病科主任，主任医师、教授、硕士生导师。擅长治疗急、慢性尿路感染，慢性肾功能衰竭，紫癜性肾炎，狼疮性肾炎，糖尿病及常见的呼吸、消化、心血管系统疾病等。
门诊时间：周二上午
勤奋工作，让大脑“持续在线”
邵逸夫老先生在102岁的时候正式退休，在90岁之前每天还坚持上班。在70岁之前每天坚持工作16小时，强度非常之高。据说他年轻的时候睡眠很少，晚上睡5小时，中午小睡一会儿。
这其中有很明确的科学依据。大脑高频地运转，会捕捉一些信息，在信息处理的过程中，会保持充沛的脑血流量。如果大脑不衰老，内脏的衰老就会随之减慢。
英国一项研究表明，55岁退休的人比60岁退休的人的死亡率高37%，他们的平均寿命只有72岁。而在60岁和65岁退休的人平均可以活到76岁和80岁。美国对石油工人做了一个为期26年的调查，观察了3500名工人，发现退休越晚的人存活时间越长。老年人退休以后可以经常参加一些社会活动，唱歌跳舞、编织毛衣、手脚并用，对延缓衰老非常有好处。
张主任解释，一个人表现得是否勤奋与个人性格和先天因素相关，懒惰也可能是身体和疾病状态的综合的外在呈现。比如一位中年男性患者，对什么事情都提不起兴趣，上班感觉很累，周末即便一直睡觉也无法缓解困倦。这是中医所说的虚，所以有一些懒惰也许是一种病态，是可以通过调理改善的。
肾脏健康，拥有“超级马力”
中医认为肾和脑有着密切的联系，肾主骨生髓，脑是髓之海，如果肾虚，就可以导致记忆力的减退。通过补肾精可以改善肾健康，肾精分为先天之精和后天之精。先天之精是人体生命的原动力，内脏所有器官活动都靠其起始。先天之精还需要靠后天之精滋养，后天之精就是我们平时吃的喝的。肾精充足以后就能补脑生髓。
肾精不足导致很多问题，比如记忆力减退，对于老年人来说可能会老年痴呆等。肾精逐渐衰退导致脑力不足，会出现老年记忆力减退。可以通过一些预兆来判断是不是肾精不足，会不会进一步引起老年痴呆。比如见到熟人说不上名字，看完的东西很快就忘记，记不住自己刚刚要做的事，莫名心慌和烦躁，睡眠时多梦，醒来后疲惫等。很多人生活中有这些症状却未加以注意，就会错过治疗的最佳时期。除了大脑的衰老，肾精不足还会导致耳鸣、脱发、牙齿松动、腰膝酸软、头晕耳鸣、健忘、动作迟缓等。
導致这种结果的原因是很复杂的。张主任分析，可能与先天基因有关。邵逸夫老先生活到107岁，他的大儿子已经76岁，依旧精神矍铄，这说明其继承了父母良好的基因。基因虽然很重要，但是无法人为地选择，因此可以通过后天进行调养。药王孙思邈从小身体羸弱经常生病，但由于个人注意调养和运动，他也是很长寿的老人，活到101岁。
很多日常生活习惯会影响肾精，比如纵欲过度、劳累过度以及大病久病。比如说糖尿病患者如果早期不注意，在饮食上也没得到很好的控制，糖尿病患者早期是阴虚燥热，后期就是肝肾阴虚，久病就会伤肾。脾胃病久而久之，会导致身体羸弱，光从脾胃补就不行了，通过补肾精的方法会有好转。
不仅是老年人，年轻人因为生活压力大，不得不透支自己的身体，很多病也会找上门来。这需要一个合理的休息，目前看来很好的“复原”方法有以下三个方面：
第一，也是最重要的，就是加强锻炼。通过锻炼可以增强抗压能力，让大脑从源头上放松。
第二，洗温水澡。许多运动员大汗淋漓运动结束后第一件事就是要冲温水澡，因为这样可以放松肌肉。但如果浴室空间不大，建议水温不要过高，以免造成缺氧。
第三，保证充足睡眠。睡眠对脑力的恢复作用是非常明确的。《马王堆房中书》中记载，齐威王请教当时的名医养生方法，名医文掣回答说“臣为道三百编，为卧最为首”。意思是说，养生道理我有300种，其实睡觉最重要。 说到这里， 其实男性和女性对于睡眠的要求并不完全一样，正常情况下女性要求的时间比男性更长。研究认为，女性左右大脑之间的联系更紧密，神经突触传导更通畅，确保女性能同时处理多项任务，所以晚上需要长时间睡眠，让大脑休息。相比之下男性大脑左右半球之间的联系要少得多，不会过度劳累，晚上需要较短的睡眠时间就能恢复。
养生食疗：可与“爵士汤”媲美的蒜蓉牡蛎
谈到养生食疗，很多人都喜欢问一些长寿老人，“您平时的饮食习惯是什么样啊？怎么做到如此长寿健康的？” 这是一个见仁见智因人而异的问题。但是在香港，确实很流行一款汤，这也是被邵逸夫老人一直食用和推崇的靓汤，叫作爵士汤。
爵士汤的主要成分有海螺、蜜瓜、老母鸡、生姜。其中，海螺中饱和脂肪酸少，含有很多微量元素。蜜瓜含有很多维生素A。老母鸡也是营养丰富，可以补充人体必需的氨基酸和微量元素。
张主任说，这款汤虽然有诸多好处，但一些食材是不易获得的，比如对海螺的种类有一些要求，并不是每个人都具备日常饮用的条件的。张主任推荐一款家常养生小菜，效果可以和爵士汤媲美。这一款小菜就是——蒜蓉牡蛎。
蒜蓉牡蛎
【食材】牡蛎、大蒜、鸡精、盐、橄榄油
【做法】首先把新鲜牡蛎切开，洗净泥土。把大蒜制作为蒜蓉，加入适量鸡精和盐，搅拌均匀，涂抹在牡蛎上。腌制去除腥味，同时打开烤箱，180℃预热5分钟。预热5分钟后把橄榄油滴在腌制好的牡蛎上，放入烤箱以上下火力烤熟10分钟。如果家中没有烤箱，也可以放入锅中蒸熟。
【功效】牡蛎也就是生蚝。中医认为牡蛎性平，微寒，可以滋阴补血、清热解毒、化痰软坚、补肾健脑。生蚝有很好的促性腺作用。生蚝含有优质氨基酸和微量元素、矿物质以及生物活性物质，还可以抗凝，提高胰岛素的敏感性，有降血脂和降低胆固醇的作用。里面含有的牛磺酸对于血管和预防老年痴呆有一定作用。
生蚝男女老少都可以吃。糖尿患者、羸弱的儿童、失眠的人都可以吃，肿瘤患者化疗期间也可以适当摄入。但是由于其内含有过多氨基酸，高尿酸以及有痛风家族史的人应尽量避免食用，否则会引起痛风性关节炎，也会引起尿酸性肾病、肾功能衰竭。此外脾胃虚寒的人也应少吃，因为生蚝偏凉。
（编辑 王 幸）