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厨师烧菜靠的是刀工火候：细如发丝、薄若白纸、猛火爆炒、文火轻煨，味纯色正，那才叫真功夫。教师上课靠的是扎实的基本功：写一手好字、说一口好话、站一身好姿、通一门好艺，那也是真功夫。厨师有了真功夫才能烧出一道道好菜，教师有了真功夫才能上出一堂堂好课。
有感于厨师烧菜
【摘 要】
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厨师烧菜靠的是刀工火候：细如发丝、薄若白纸、猛火爆炒、文火轻煨，味纯色正，那才叫真功夫。教师上课靠的是扎实的基本功：写一手好字、说一口好话、站一身好姿、通一门好艺，那也是
【机 构】
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江苏东海高级中学
【出 处】
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教育艺术
【发表日期】
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2007年8期
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