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对于臭豆腐,社会各界尤其是新闻媒体一直存在诸多质疑甚至声讨的声音。一些摊贩和门面采用黑作坊里生产出来的豆腐作原料,用粪便、腐肉甚至青矾等化学添加剂泡制臭豆腐,用地沟油、劣质油反复多次炸制臭豆腐……关于臭豆腐的食品安全事件确实一直存在。因此,今天有必要来科普一下关于臭豆腐的那些事。
关于臭豆腐的食品安全
【摘 要】
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对于臭豆腐,社会各界尤其是新闻媒体一直存在诸多质疑甚至声讨的声音。一些摊贩和门面采用黑作坊里生产出来的豆腐作原料,用粪便、腐肉甚至青矾等化学添加剂泡制臭豆腐,用地
【机 构】
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华东理工大学FDA研究中心
【出 处】
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健康人生
【发表日期】
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2018年11期
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