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目的热带水果由于其特殊的生理特点不能像普通蔬果一样进行低温贮藏,极易由于高温导致果体的腐烂变质,能量触发式变色薄膜是一种新型的功能型材料,新型的示温标签可以警示不合适的贮藏温度,达到延长热带水果保鲜期的作用。方法通过在聚乙烯醇（PVA）母胶中加入助剂,采用基板成膜制得能量触发式标签薄膜,并研究了温度、变色剂浓度、薄膜厚度、吐温80含量对标签性能的影响。结果实验的影响显著性大小依次为变色剂质量分数、薄膜厚度、温度、吐温80含量。结论45℃下向原有配料中加入质量分数为2%的变色剂、0.2%的吐温80母液制备平