论文部分内容阅读
中国古代元旦饮食丰富，《荊楚岁时记》记载：南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒，胶牙饧（táng），五辛盘，进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。这其中有饮料、食品，还有药品，一应俱全，各有其特殊含义。到了现在，元旦节这天人们一般都吃饺子和年糕了。
椒柏酒
椒柏酒指椒酒和柏酒。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老。柏是柏树叶，古人视为仙草，可免百病。椒、柏可分别制酒，也可一起放入酒中饮用。东汉民俗文献《四民月令·正月》就记载过，正月初一汉末贵族阖家欢聚共饮椒柏酒的情景。
屠苏酒
屠苏酒是中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。后来又被孙思邈、张仲景、李时珍等诸多名家所推崇，无数典籍所传载，以及中国民间千百年实践之口碑，久而久之，元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。
桃汤
桃汤，取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮。古人认为桃树为五行之精，能压服邪气，治百鬼，饮用桃汁能达到辟邪的作用。
胶牙饧
胶牙饧是传统岁时食品，是用麦芽或谷芽与诸米熬成黏性的软糖。饧，古代指“糖”字。胶牙的含义是“使其牢固不动”，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康，所以胶牙饧代表着健康长寿。
五辛盘
五辛盘又称辛盘、春盘。五辛指的是盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜（葱、蒜、椒、姜、芥），作为凉菜食用。魏晋之后，元旦有食五辛盘的传统民俗。
饺子
饺子是中国的传统食物之一，由馄饨演变而来，饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景发明的。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。
年糕
年糕又称年年糕，取“年年高”之意，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。作为新年的传统食品，我国很多地方都有吃年糕的习俗。在南方年糕用糯米制成，在北方年糕则由黏黍制成。
椒柏酒
椒柏酒指椒酒和柏酒。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老。柏是柏树叶，古人视为仙草，可免百病。椒、柏可分别制酒，也可一起放入酒中饮用。东汉民俗文献《四民月令·正月》就记载过，正月初一汉末贵族阖家欢聚共饮椒柏酒的情景。
屠苏酒
屠苏酒是中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。后来又被孙思邈、张仲景、李时珍等诸多名家所推崇，无数典籍所传载，以及中国民间千百年实践之口碑，久而久之，元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。
桃汤
桃汤，取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮。古人认为桃树为五行之精，能压服邪气，治百鬼，饮用桃汁能达到辟邪的作用。
胶牙饧
胶牙饧是传统岁时食品，是用麦芽或谷芽与诸米熬成黏性的软糖。饧，古代指“糖”字。胶牙的含义是“使其牢固不动”，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康，所以胶牙饧代表着健康长寿。
五辛盘
五辛盘又称辛盘、春盘。五辛指的是盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜（葱、蒜、椒、姜、芥），作为凉菜食用。魏晋之后，元旦有食五辛盘的传统民俗。
饺子
饺子是中国的传统食物之一，由馄饨演变而来，饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景发明的。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。
年糕
年糕又称年年糕，取“年年高”之意，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。作为新年的传统食品，我国很多地方都有吃年糕的习俗。在南方年糕用糯米制成，在北方年糕则由黏黍制成。