【摘 要】
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竹篙薯是泰和县独有的特色农产品，种植历史悠久。其块根含有多种营养成分，具有健脾养胃、补肺益肾、低脂肪、易消化等特点，是人们喜爱的席上佳肴，加上身具地方特色，具有广阔的发展
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竹篙薯是泰和县独有的特色农产品，种植历史悠久。其块根含有多种营养成分，具有健脾养胃、补肺益肾、低脂肪、易消化等特点，是人们喜爱的席上佳肴，加上身具地方特色，具有广阔的发展前景。９０年代以来，由于各方面的努力，泰和县竹篙薯生产发展迅速，呈现出可喜的发展势头。但也存在着规模小、加工少、效益低等问题，面临新的供与求、产与销之间的不协调、不平衡的矛盾。为了充分挖掘这一特色作物的经济效益，使之成为特色农业中的一个拳头产业，就必须根据市场经济的要求，围绕转变农业增长方式，着力加速泰和竹篙薯产业化进程。一、泰和县竹篙薯
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