【摘 要】
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一、前言 油橄榄是一种优质的食用木本油料,盛产于地中海沿岸与北非各国(90%的橄榄树与98%的橄榄油集中于该地区,其中:意大利、西班牙、希腊、法国等为主要生产国)。由于其经
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一、前言 油橄榄是一种优质的食用木本油料,盛产于地中海沿岸与北非各国(90%的橄榄树与98%的橄榄油集中于该地区,其中:意大利、西班牙、希腊、法国等为主要生产国)。由于其经济价值高,迄今已扩大到五大洲的30来个国家。据联合国粮农组织有关资料介绍,目前全世界种植的油橄榄树已有3亿多株,占地面积将近1000万公顷,年产果子为700多万吨,年产橄榄油达140多万吨。因此,橄榄油居木本油量的首位,而次于大豆油,向日葵油,花生油,棉子油与菜子油,占世界食用植物油的第六位。
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