【摘 要】
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本文以HACCP在2008年8月在北京奥林匹克运动会上海赛区接待宾馆和食品生产企业上的应用等为例,讨论将HACCP应用在宾馆等大型活动接待场所中需要注意的一些问题。
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本文以HACCP在2008年8月在北京奥林匹克运动会上海赛区接待宾馆和食品生产企业上的应用等为例,讨论将HACCP应用在宾馆等大型活动接待场所中需要注意的一些问题。
This paper takes HACCP as an example to discuss the application of HACCP in reception guesthouses and food production enterprises of Beijing Olympic Games in August 2008 in Beijing Olympic Games, and discusses some problems needing attention in applying HACCP to large-scale event reception places such as hotels.
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