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本文采用恒温干燥的方法制备出了不同状态的天然色素扫描电样品，用扫描电镜观察其超微结构并进行了对应比较，结果表明国内研制的β－胡萝卜色素纯度较高，具有良好的开拓前景。
扫描电镜在天然食用色素研究中的应用
【摘 要】
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本文采用恒温干燥的方法制备出了不同状态的天然色素扫描电样品，用扫描电镜观察其超微结构并进行了对应比较，结果表明国内研制的β－胡萝卜色素纯度较高，具有良好的开拓前景。
【机 构】
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南京林业大学电镜室
【出 处】
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中国野生植物资源
【发表日期】
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1999年1期
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