【摘 要】
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冰鲜鱼是指将鱼捕获之后,在第一时间将整条鲜鱼放在冰块中保鲜。海鱼和淡水鱼,都可采取冰鲜的方式保存。冰鲜鱼从捕捞、加工、运输,到超市销售,其间一直保持在0℃的环境里。
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冰鲜鱼是指将鱼捕获之后,在第一时间将整条鲜鱼放在冰块中保鲜。海鱼和淡水鱼,都可采取冰鲜的方式保存。冰鲜鱼从捕捞、加工、运输,到超市销售,其间一直保持在0℃的环境里。三文鱼、大小黄鱼、金昌鱼、海鲈鱼、带鱼等,都会以冰鲜鱼出售。但冰鲜鱼的保持温度在O℃左右,因此只能满足短期保鲜的要求,
Chilled fish is the fish caught, the first time the whole fresh fish in ice cubes fresh. Sea fish and freshwater fish, can be preserved in a chilled manner. Chilled fish from fishing, processing, transportation, to the supermarket sales, during which has been maintained at 0 ℃ environment. Salmon, the size of the yellow croaker, Jinchang fish, sea bass, octopus, etc., will sell fresh fish. However, the preservation of chilled fish at a temperature of about O ℃, so only to meet the requirements of short-term preservation,
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