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目前，食品的安全问题已成为人们日益关注的焦点。搞好食品安全工作是一个系统工程，需要全社会的关注，需要卫生、技术监督等部门加大监管力度，但首要一条还应是食品生产企业要把住产品质量关。因此，食品生产企业提高自检能力，搞好企业自检就显得尤为重要。我县是食品生产大县，产品销往全国各地。为了解我县食品企业的自检情况，2004年9月，我们按照《食品企业通用卫生规范》及相关专业卫生规范中“卫生和质量检验的管理”条款进行了一次调查，现报告如下。