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<正> 梨在我国栽培历史悠久,为百果之宗,古时又称'玉乳''蜜父';河北鸭梨以其皮薄、肉细、汁多、味美而享誉海内外;鸭梨富含人体所必须的氨基酸,维生素及多种矿物质,自古广为医家采用,据《本草纲目》记载:梨可治伤寒、发热、解胆石、利便、止咳喘、润肺清心、消疾降火、解毒疮、解酒毒;
纯天然鸭梨汁生产及防褐变工艺的研究
【摘 要】
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<正> 梨在我国栽培历史悠久,为百果之宗,古时又称'玉乳''蜜父';河北鸭梨以其皮薄、肉细、汁多、味美而享誉海内外;鸭梨富含人体所必须的氨基酸,维生素及多种
【机 构】
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山东食品发酵研究设计院,河北腾龙食品有限公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1996年1期
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