论文部分内容阅读
厨师学习营养知识，既是新课题，也是社会的需要，时代的需求。中国营养美食专家本瑞芬女士将时代需求视为已任，率先举办了多期厨师营养知识培训班，并取得了初步经验。而那些用营养知识武装了头脑的学员们，技多艺长，也深深体会到：厨师学营养大有必要，这不仅使他们烹制的菜点更具时代风味，而且也吸引了更多的食客。一朝学艺，受用终生；一人学艺，功在社会。