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有机肥包括除化肥以外一切可做肥料的物质，通常以人畜粪尿，作物秸秆、绿肥为主。有机肥料养分全面，肥效持久均衡，既能改善土壤结构．培肥改土，促进土壤养分的释放，又能供应作物养分，特别是对发展有机农业、绿色农业和无公害农业有着重要意义。就目前来看，大多数农民朋友还没有从真正意义上认识有机肥，要想让有机肥在农业生产上发挥更大的效益，我们必须重新认识有机肥。