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“仁者乐山，智者乐水”，纵情于山水之间，寓景于心意之内，杭州紫董度假村解香楼占尽了山水佳境。
如果用一个词来形容，“别有洞天”则是对解香楼的最大概括，无论从环境还是服务及创造力，总能让人惊喜。
回归
环境与菜品的融合总是先经历段由学习模仿，浮于表面到深入内里的过程，解香楼总经理俞斌(中国烹协名厨委新星俱乐部会员)和总厨沈栋是灵魂人物，他们的好学和创造力让解香楼依然保持旺盛的生命力，而对菜品的创作越来越趋向回归
由原来的刻意创新到目前的水到渠成原汁原味其间的过程并非句话能概括，但是大致的思想却是越来越接近于从一个点走到另个点的回归。
前段时间的俞斌他们刚刚从云南、大连等地考察归来，媒体曾评价他们说：“脚下非常勤快。足迹遍及大江南北，一是为了寻找好食材，二是为了学习各个地方菜的精华。常年勤于寻找各地好食材，汲取各地烹饪之精华。勤学勤问，老乡吃的土菜他们也要尝尝，不放过，兴许就能捕捉到什么灵感。于是，最本真的乡土食材都被拿来重新演绎。
而个普通的生蚝在解香楼眼里含金量极高，刚开始也同大多数采购者一样的想法：小小的生蚝能有多大区别7但当他们尝到刚刚远渡重洋过来的法国新鲜生蚝，咸鲜海水与软软糯糯的生蚝一口吞下的时候才明白，原来最普通的食材最容易被遗忘，每个产区都有千差万别的味道，这个生蚝的味道饱含大海的清新，难以用语言形容的他们干脆做了两种方式，一个是符合国人口味的烹制蘸料，另一个则是直接生吃。
在解香楼，将原料从原产地进货的想法，俞斌已经做到了，他们将原料悉数从最正宗产地运来。在这里你能吃到成都黑花生，马家沟的芹菜。“而广西荔浦竿头和沈启龙的盐卤桂花被拿来做成桂花香芋炖燕窝。”
回味
解香楼的装修风格与以往我们看到的度假村有最大不同便是依山傍水中的自然，没有破坏其中的自然氛围，也没有刻意从某处栽一株桂花。在前台的桌上我们也看到了插花艺术，每天不同但总让人惊讶，赏心悦目之佘也深知这盆花的造价不菲。
走过来是最好的方式，慢慢从西湖边杨公堤拐进八盘岭，从八盘岭的岔路口穿过座小桥，眼前的几座别墅式的木房敞开着，你会怀疑来的难道就是久负盛名的解香楼?整个视野从狭窄的门口到解香楼的大厅便是从低调内敛到张扬有气场的过程，因为来的时候是春末，被绿树环抱的解香楼的确赏心悦目。无论口中之味还是眼睛所见都化成一股回味，估计“难以忘怀”也就如此了。
在三楼的最大包房内敞开所有窗，俯看看到的满眼绿色心情大好。没有预订是不容易完成来此就餐心愿的。一路沿西子湖畔赏景而来，路上打听这家店路人或许不知，但是他们知道这里有几座著名的院落，都有不菲的造价和知名人士的参与，就比如隔壁的江南会，马云作为股东之一，邀请艾未未设计的茅屋般的会所，再比如味庄……就算这个卧虎藏龙般的地界，解香楼却依然低调而张扬着。
地址：杭州市西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内
电话0571—87975858
如果用一个词来形容，“别有洞天”则是对解香楼的最大概括，无论从环境还是服务及创造力，总能让人惊喜。
回归
环境与菜品的融合总是先经历段由学习模仿，浮于表面到深入内里的过程，解香楼总经理俞斌(中国烹协名厨委新星俱乐部会员)和总厨沈栋是灵魂人物，他们的好学和创造力让解香楼依然保持旺盛的生命力，而对菜品的创作越来越趋向回归
由原来的刻意创新到目前的水到渠成原汁原味其间的过程并非句话能概括，但是大致的思想却是越来越接近于从一个点走到另个点的回归。
前段时间的俞斌他们刚刚从云南、大连等地考察归来，媒体曾评价他们说：“脚下非常勤快。足迹遍及大江南北，一是为了寻找好食材，二是为了学习各个地方菜的精华。常年勤于寻找各地好食材，汲取各地烹饪之精华。勤学勤问，老乡吃的土菜他们也要尝尝，不放过，兴许就能捕捉到什么灵感。于是，最本真的乡土食材都被拿来重新演绎。
而个普通的生蚝在解香楼眼里含金量极高，刚开始也同大多数采购者一样的想法：小小的生蚝能有多大区别7但当他们尝到刚刚远渡重洋过来的法国新鲜生蚝，咸鲜海水与软软糯糯的生蚝一口吞下的时候才明白，原来最普通的食材最容易被遗忘，每个产区都有千差万别的味道，这个生蚝的味道饱含大海的清新，难以用语言形容的他们干脆做了两种方式，一个是符合国人口味的烹制蘸料，另一个则是直接生吃。
在解香楼，将原料从原产地进货的想法，俞斌已经做到了，他们将原料悉数从最正宗产地运来。在这里你能吃到成都黑花生，马家沟的芹菜。“而广西荔浦竿头和沈启龙的盐卤桂花被拿来做成桂花香芋炖燕窝。”
回味
解香楼的装修风格与以往我们看到的度假村有最大不同便是依山傍水中的自然，没有破坏其中的自然氛围，也没有刻意从某处栽一株桂花。在前台的桌上我们也看到了插花艺术，每天不同但总让人惊讶，赏心悦目之佘也深知这盆花的造价不菲。
走过来是最好的方式，慢慢从西湖边杨公堤拐进八盘岭，从八盘岭的岔路口穿过座小桥，眼前的几座别墅式的木房敞开着，你会怀疑来的难道就是久负盛名的解香楼?整个视野从狭窄的门口到解香楼的大厅便是从低调内敛到张扬有气场的过程，因为来的时候是春末，被绿树环抱的解香楼的确赏心悦目。无论口中之味还是眼睛所见都化成一股回味，估计“难以忘怀”也就如此了。
在三楼的最大包房内敞开所有窗，俯看看到的满眼绿色心情大好。没有预订是不容易完成来此就餐心愿的。一路沿西子湖畔赏景而来，路上打听这家店路人或许不知，但是他们知道这里有几座著名的院落，都有不菲的造价和知名人士的参与，就比如隔壁的江南会，马云作为股东之一，邀请艾未未设计的茅屋般的会所，再比如味庄……就算这个卧虎藏龙般的地界，解香楼却依然低调而张扬着。
地址：杭州市西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内
电话0571—87975858