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四川部分地区地形类似贵州。优秀的洞藏条件被川酒企业充分所利用，无论是泸州老窖的洞藏加定制概念，还是郎酒的天宝洞藏系列，都得到了高端市场的认可。对许多川酒企业而言，洞藏早已不是储藏酒那么简单，而是成了其传统酿制技艺中一个重要环节。现在的泸州地区，不仅当地企业自己用洞藏来提高产品品质，而且还为其他一些不具备洞藏条件的企业提供洞藏场地或者洞藏原浆。
泸州老窖：定制+洞藏造就高端地位
9月，泸州老窖酒传统酿制技艺入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产备选名单”。至此，泸州老窖文化遗产“双国宝”——1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺双双进入中国世界物质文化与非物质文化遗产备选名单。这意味着古老的作坊群将和青城山、都江堰一起列入世界文化遗产名录；酿制技艺也将和古琴、昆曲一起列入世界人类非物质文化遗产。
毫无疑问，泸州的入选是白酒行业的一大幸事，这里面蕴藏泸州人对白酒工艺的坚守和创新。建于明朝万历年间(公元1573年)的国宝窖池因其历史和保存的完好性入选可谓实至名归，而传统酿制技艺之所以能入选，和泸州用天然洞库来储存白酒密不可分，因为洞藏是泸州老窖酒传统酿制技艺中一个重要环节。
洞藏造就品质
泸州位于四川盆地南缘，川滇黔渝四省市结合部，独特的气候和地理条件造就了不少天然储酒洞库，也成就了泸州地区在中国白酒市场上的特殊地位。而泸州老窖自身酒拥有纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞三个天然洞库。
纯阳洞，以吕洞宾别号命名。该洞为天然山洞，抗战时期为躲避日本飞机轰炸，泸州军民加固筑成防空洞。建国以后，开始作为泸州老窖的原酒储存之地；龙泉洞位于凤凰山脚，与古营沟为邻，因洞口前有历史悠久的“龙泉井”得名。数百年来，营沟的先民用龙泉井水酿制老窖大曲，并将新酒储存于龙泉洞自然老熟，井与洞相得益彰，是除了老窖酿酒作坊外的另外两大奇观；醉翁洞地处泸州小市，隔沱江与城相望，背倚五峰山，面临沱江水，风景秀美，市面繁华。
这些天然储酒洞，四季恒温恒湿，冬暖夏凉，终日不见阳光，空气流动极为缓慢，温度常年保持在22℃左右，湿度常年保持在95度。这种稳定而优良的储存白酒条件，有助于酒体吸山川之灵秀，纳自然之神韵，实现从新酒的“极阳状态”转化为陈酒的“极阴状态”，最终实现白酒的阴阳平衡。而洞藏之后的泸州老窖原酒：“陈香优雅、窖香浓郁、醇厚、绵柔、细腻”，感官稠密而挂杯壁，手触嫩滑柔软如丝绸。
定制贵乎稀有
目前国内优势白酒企业在发展超高端白酒时普遍采用年份酒的形式，但年份酒的识别是困扰其未来发展的关键，虽然剑南春抛出了首个年份酒检测标准，但是国家标准的制定存在一定的困难。泸州老窖采用定制酒的形式发展超高端白酒，避开了发展年份酒的各种纷争，可以说是独辟蹊径。
渤海证券分析师闫亚磊认为，尽管目前市场上拥有洞藏资源的企业并不算少，但真正把洞藏作为卖点的企业并不是很多，目前把洞藏和定制结合的最好的国内白酒企业非泸州老窖莫属，正是定制与洞藏互相作用有效地提升了产品档次。
记者了解到，为了打好定制酒这张高端市场上的王牌，泸州老窖采取多层次的方式来经营定制酒，而主要突出的就是“洞藏” 和“独有”两个特征。泸州老窖销售公司总经理刘淼称，以定制白酒这种个性化的高端服务，将有效地提升泸州老窖的品牌形象。
郎酒洞藏：古法天成
申子超
提起洞藏，郎酒无疑是一个绕不过去的标杆。
早在2002年5月31日，四川郎酒集团在酒城宾馆举行新产品推广会，天宝洞藏酒就作为一个新产品在会上露面。随后由于郎酒进入改制阶段，天宝洞藏酒并没有得到更大力度的推广。2005年前后，郎酒再次发力，推出天宝洞藏系列酒，第一次将洞藏概念体现在营销中，在高端市场上取得了一定的战果。但当时郎酒并未将洞藏酒作为一个卖点加以深挖，洞藏的名号在当时也并未掀起风潮。随后，由于郎酒自身战略的调整，郎酒开始“酱、浓、兼”齐头并进。
时至今日，记者再次致电郎酒集团，郎酒人似乎并不想对当年的“洞藏战略”做过多的解释说明，但一个事实是，无论如何变化，郎酒的高端产品基本上都是洞藏基酒调制而成，而洞藏也是郎酒四宝(美境、郎泉、宝洞、工艺)中的“奇宝”。
和贵州茅台隔河相望的四川古蔺县二郎镇郎酒厂是郎酒集团的酿造基地。
沿酒厂向北两公里处的五老峰蜈蚣崖半山腰间，有两个天然酒库——天宝洞、地宝洞，这就是储藏郎酒的所在。两洞面积为1.42万平方米，是世界上最大的天然酒库，1999年载人世界吉尼斯纪录，2007年列为四川省级文物保护单位。天宝洞、地宝洞上下相叠，尾部相通，是典型的喀斯特溶洞，洞中石笋、石山、石花和石钟乳千姿百态，大大小小的孔道四通八达，像一座巨大的地下迷宫。洞内有土制陶坛万余只，储存原酒数万吨，瓮坛成阵，蔚为壮观，称为“中国酒坛兵马俑”。
天宝洞原名“天保洞”。据传，公元1862年，太平天国翼王石达开兵败，退至二郎滩，遇清兵围堵。幸遇隐世高人指点，石达开率领军队埋伏在洞中，数万军马犹如土遁，清兵搜剿未果。石达开遂赐名“天保洞”，以示禳佑。后来，乡民取天成之合美意，改“保”为“宝”，才有了今天的天宝洞。
天宝洞、地宝洞冬暧夏凉，常年保持摄氏19度的恒温，在洞内储藏郎酒，可以使新酒醇化老熟更快，醇度和香气更佳。土制陶坛中陈放的郎酒，挥发出的酒分子都凝结在洞壁上，日积月累，形成了夹杂着四百多种微生物、厚达数厘米的酒苔，其适宜的温度、湿度、微生物群落形成了良好的区域环境，对酒的有机醇化生香过程起到稳定老熟的作用，是国家级非物质文化遗产“郎酒传统酿制技艺”的一个重要特征。
郎酒经过长达3年的洞藏之后，挥发掉了对人体有害的物质，促进了多种对人体有益的微量元素的保持与生长，更觉酱香突出、醇厚丰满、优雅细腻、空杯留香，形成郎酒极具特色的“陈酒香”和“老酒味”。
泸州老窖：定制+洞藏造就高端地位
9月，泸州老窖酒传统酿制技艺入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产备选名单”。至此，泸州老窖文化遗产“双国宝”——1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺双双进入中国世界物质文化与非物质文化遗产备选名单。这意味着古老的作坊群将和青城山、都江堰一起列入世界文化遗产名录；酿制技艺也将和古琴、昆曲一起列入世界人类非物质文化遗产。
毫无疑问，泸州的入选是白酒行业的一大幸事，这里面蕴藏泸州人对白酒工艺的坚守和创新。建于明朝万历年间(公元1573年)的国宝窖池因其历史和保存的完好性入选可谓实至名归，而传统酿制技艺之所以能入选，和泸州用天然洞库来储存白酒密不可分，因为洞藏是泸州老窖酒传统酿制技艺中一个重要环节。
洞藏造就品质
泸州位于四川盆地南缘，川滇黔渝四省市结合部，独特的气候和地理条件造就了不少天然储酒洞库，也成就了泸州地区在中国白酒市场上的特殊地位。而泸州老窖自身酒拥有纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞三个天然洞库。
纯阳洞，以吕洞宾别号命名。该洞为天然山洞，抗战时期为躲避日本飞机轰炸，泸州军民加固筑成防空洞。建国以后，开始作为泸州老窖的原酒储存之地；龙泉洞位于凤凰山脚，与古营沟为邻，因洞口前有历史悠久的“龙泉井”得名。数百年来，营沟的先民用龙泉井水酿制老窖大曲，并将新酒储存于龙泉洞自然老熟，井与洞相得益彰，是除了老窖酿酒作坊外的另外两大奇观；醉翁洞地处泸州小市，隔沱江与城相望，背倚五峰山，面临沱江水，风景秀美，市面繁华。
这些天然储酒洞，四季恒温恒湿，冬暖夏凉，终日不见阳光，空气流动极为缓慢，温度常年保持在22℃左右，湿度常年保持在95度。这种稳定而优良的储存白酒条件，有助于酒体吸山川之灵秀，纳自然之神韵，实现从新酒的“极阳状态”转化为陈酒的“极阴状态”，最终实现白酒的阴阳平衡。而洞藏之后的泸州老窖原酒：“陈香优雅、窖香浓郁、醇厚、绵柔、细腻”，感官稠密而挂杯壁，手触嫩滑柔软如丝绸。
定制贵乎稀有
目前国内优势白酒企业在发展超高端白酒时普遍采用年份酒的形式，但年份酒的识别是困扰其未来发展的关键，虽然剑南春抛出了首个年份酒检测标准，但是国家标准的制定存在一定的困难。泸州老窖采用定制酒的形式发展超高端白酒，避开了发展年份酒的各种纷争，可以说是独辟蹊径。
渤海证券分析师闫亚磊认为，尽管目前市场上拥有洞藏资源的企业并不算少，但真正把洞藏作为卖点的企业并不是很多，目前把洞藏和定制结合的最好的国内白酒企业非泸州老窖莫属，正是定制与洞藏互相作用有效地提升了产品档次。
记者了解到，为了打好定制酒这张高端市场上的王牌，泸州老窖采取多层次的方式来经营定制酒，而主要突出的就是“洞藏” 和“独有”两个特征。泸州老窖销售公司总经理刘淼称，以定制白酒这种个性化的高端服务，将有效地提升泸州老窖的品牌形象。
郎酒洞藏：古法天成
申子超
提起洞藏，郎酒无疑是一个绕不过去的标杆。
早在2002年5月31日，四川郎酒集团在酒城宾馆举行新产品推广会，天宝洞藏酒就作为一个新产品在会上露面。随后由于郎酒进入改制阶段，天宝洞藏酒并没有得到更大力度的推广。2005年前后，郎酒再次发力，推出天宝洞藏系列酒，第一次将洞藏概念体现在营销中，在高端市场上取得了一定的战果。但当时郎酒并未将洞藏酒作为一个卖点加以深挖，洞藏的名号在当时也并未掀起风潮。随后，由于郎酒自身战略的调整，郎酒开始“酱、浓、兼”齐头并进。
时至今日，记者再次致电郎酒集团，郎酒人似乎并不想对当年的“洞藏战略”做过多的解释说明，但一个事实是，无论如何变化，郎酒的高端产品基本上都是洞藏基酒调制而成，而洞藏也是郎酒四宝(美境、郎泉、宝洞、工艺)中的“奇宝”。
和贵州茅台隔河相望的四川古蔺县二郎镇郎酒厂是郎酒集团的酿造基地。
沿酒厂向北两公里处的五老峰蜈蚣崖半山腰间，有两个天然酒库——天宝洞、地宝洞，这就是储藏郎酒的所在。两洞面积为1.42万平方米，是世界上最大的天然酒库，1999年载人世界吉尼斯纪录，2007年列为四川省级文物保护单位。天宝洞、地宝洞上下相叠，尾部相通，是典型的喀斯特溶洞，洞中石笋、石山、石花和石钟乳千姿百态，大大小小的孔道四通八达，像一座巨大的地下迷宫。洞内有土制陶坛万余只，储存原酒数万吨，瓮坛成阵，蔚为壮观，称为“中国酒坛兵马俑”。
天宝洞原名“天保洞”。据传，公元1862年，太平天国翼王石达开兵败，退至二郎滩，遇清兵围堵。幸遇隐世高人指点，石达开率领军队埋伏在洞中，数万军马犹如土遁，清兵搜剿未果。石达开遂赐名“天保洞”，以示禳佑。后来，乡民取天成之合美意，改“保”为“宝”，才有了今天的天宝洞。
天宝洞、地宝洞冬暧夏凉，常年保持摄氏19度的恒温，在洞内储藏郎酒，可以使新酒醇化老熟更快，醇度和香气更佳。土制陶坛中陈放的郎酒，挥发出的酒分子都凝结在洞壁上，日积月累，形成了夹杂着四百多种微生物、厚达数厘米的酒苔，其适宜的温度、湿度、微生物群落形成了良好的区域环境，对酒的有机醇化生香过程起到稳定老熟的作用，是国家级非物质文化遗产“郎酒传统酿制技艺”的一个重要特征。
郎酒经过长达3年的洞藏之后，挥发掉了对人体有害的物质，促进了多种对人体有益的微量元素的保持与生长，更觉酱香突出、醇厚丰满、优雅细腻、空杯留香，形成郎酒极具特色的“陈酒香”和“老酒味”。