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在宁夏农村回族聚居地区．每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节或结婚喜庆之日．穆斯林群众定要大摆筵席，烹制花色品种多样、味道鲜美、带有醇厚乡土气息的清真十大碗．来招待宾客，以表示尊祖继俗。这种风俗在宁夏地方已盛行约有150年左右。随着日月的推移．宁夏穆斯林的”清真十大碗”已成为回族最有代表性的“全样大菜”“十味全席”。