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我国粟米糠资源丰富，但粟米糠大多数被当作饲料，造成严重的资源浪费。粟米糠油是粟米加工过程中的副产品，富含多种营养成分和生物活性因子，市场前景广阔。通过介绍粟米糠油营养成分及生理功能，阐述了粟米糠油的制取技术及应用前景，为进一步综合利用农业副产品提供有效途径。
粟米糠油研究进展
【摘 要】
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我国粟米糠资源丰富，但粟米糠大多数被当作饲料，造成严重的资源浪费。粟米糠油是粟米加工过程中的副产品，富含多种营养成分和生物活性因子，市场前景广阔。通过介绍粟米糠油营养成
【机 构】
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沈阳师范大学粮食学院
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2016年8期
【基金项目】
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国家星火计划重点项目（2015GA650007）,辽宁省“百千万人才工程”资助项目（2013921038）,沈阳市科技创新专项资金（F14-104-3-00）.
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