【摘 要】
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“保温瓶里泡枸杞 ” 现在已经成为人到中年的一大标签，那么问题来了，枸杞真的是非常滋补的食物吗？ 没错！枸杞是种挺有营养的食物。 枸杞含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素（如维生素 A、维生素 B1）和矿物质（如铁、钙、钾）等多种营养成分。其中，膳食纤维、维生素 A、铁等的含量较为丰富。 此外，枸杞中还含有一些活性成分，例如 β- 胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、枸杞多糖以及甜菜碱等，我们常
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“保温瓶里泡枸杞 ” 现在已经成为人到中年的一大标签，那么问题来了，枸杞真的是非常滋补的食物吗？
没错！枸杞是种挺有营养的食物。
枸杞含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素（如维生素 A、维生素 B1）和矿物质（如铁、钙、钾）等多种营养成分。其中，膳食纤维、维生素 A、铁等的含量较为丰富。
此外，枸杞中还含有一些活性成分，例如 β- 胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、枸杞多糖以及甜菜碱等，我们常常说吃枸杞能明目，主要是因为它含有比较多的 β- 胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，而其他功效则是因为枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱等成分。
但是！枸杞泡水营养并不高，当把枸杞用水来泡时一旦时间或温度不够的话，溶出来的生物活性物质（如枸杞多糖、类胡萝卜素）就比较少。这是因为这些活性成分的含量高低，会受到多种因素的影响。例如烹调容器（杯子或罐子）使用的水量、温度，枸杞的加入时间是浸泡还是搅拌，枸杞是吃下去还是去除掉等等。
那么，经常喝枸杞水对身体好吗？虽然枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱等有效成分，但是，如果每天只是扔几颗进去泡水，而且只喝水不吃枸杞攝取到的有效成分不多。就不要指望喝点枸杞水能有什么神奇的功效啦。
当然，也不能说喝枸杞水没好处。毕竟枸杞水中没有额外添加糖、盐，也算是一种健康的饮料啦。
总之，如果想要吸收枸杞里的营养，那你们喝枸杞水的时候记得把枸杞也一起吃了哦。
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