美国新版膳食指南究竟说了什么(一)

• 作 者: 沈一萍 范志红
• 机 构: 中国农业大学食品学院营养与食品安全系
• 出 处: 食品与生活
• 发表日期: 2016年02期
• 关键词: 饮食模式 烹调油

<正>2016年1月7日,美国农业部发布了《2015-2020美国居民膳食指南》,消息一出,立刻引起了大家的关注。这一新版的美国居民膳食指南到底说了些什么呢?范志红介绍,在美国,制定膳食指南不仅是一种学术探索和专业活动,而且具有强制执行的法律依据。美国从1990年开始便有法律规定,健康和人类服务部(HHS)和农业部(USDA)负责