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介绍了出口创汇特色蔬菜的速冻生产技术、操作要点和品质标准，为蔬菜加工企业提供工艺参数。
创汇特色蔬菜速冻加工技术
【摘 要】
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介绍了出口创汇特色蔬菜的速冻生产技术、操作要点和品质标准，为蔬菜加工企业提供工艺参数。
【机 构】
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连云港如意集团股份有限公司研发部
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1999年4期
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