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黏食,是以糯米为原料制作的食品。糯米也称黏米、江米、元米。黏食中的粽子、年糕、油炸糕等,柔黏,滑腻,味甘。张岱年喜欢这种口感和口味。他特别爱吃粽子,认为粽子具有＂内食外药＂的药膳特征。所谓“外药”，是指粽叶——来自苇叶或竹叶，具有清热解暑的作用。
张岱年：巧食黏食享长寿
【摘 要】
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黏食,是以糯米为原料制作的食品。糯米也称黏米、江米、元米。黏食中的粽子、年糕、油炸糕等,柔黏,滑腻,味甘。张岱年喜欢这种口感和口味。他特别爱吃粽子,认为粽子具有＂内食
【机 构】
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北京
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2014年7期
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