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顶级葡萄酒为何选择软木塞？
软木并不是天生就和葡萄酒结缘的，直到公元前5世纪希腊人开始用软木塞住酒壶，软木才开始被使用。并且，在当时软木用来密封酒并不是主流方法，石膏、火漆和橄榄油才是最常用的工具。但随着时间的推移，经过长期的优胜劣汰，如今软木成为葡萄酒厂最广泛使用的密封葡萄酒的材料，它甚至成为需要陈年的高级葡萄酒不可替代的葡萄酒保护神。软木塞最后胜出的主要原因是因为其具有的优质密封性、绝好的压缩性和回弹力，同时它还允许一小部分空气进入到葡萄酒中，这为葡萄酒在瓶中继续熟成带来了恰到好处的氧气量。它独一无二的蜂窝状结构及其复杂度（一个软木塞能包含大约8亿个细胞），即使是现代科技也完全无法复制。所以这也是至今为止，顶级葡萄酒都会选用天然软木塞作为瓶塞的原因。
可能很多人不知道软木是一种天然、可再生、可循环使用的环保经济作物，由于它天生的防火、防水、防虫、轻质、可压缩能力，多年来除了被用来制成软木塞以外，还被用来制成软木地板、墙板、天花板、建筑墙壁、鞋底、桌椅、板凳等各种生活用品。近年来，越来越多的人喜欢天然、环保的生活方式，软木制品也越来越多地出现在了我们的生活当中。
寿命长达200年的栓皮栎
软木，来自栓皮栎（Quercus variabilis BI.）的外层，即树皮。软木的采剥过程称之为“剥皮”，这是一项环保、高度专业的工艺，对树本身不会造成损害。栓皮栎生长非常缓慢，寿命长达200年，采剥必须等到树木长到25年后，树围达到70 cm时，才能进行第一次采剥，9年后再进行第二次采剥，而这前两次采剥的软木都不能用来制作软木塞，直至第三次，有着规则结构和特性的软木才可被用来生产软木塞。一棵栓皮栎树在其生命周期内平均可进行16次剥皮，每次相隔9年。
栓皮栎原产自地中海盆地，全世界的软木基本都来自地中海的这几个国家，如葡萄牙、西班牙、意大利、法国、摩洛哥、突尼斯和阿尔及利亚，其中最大的种植国为葡萄牙，葡萄牙每年生产着全球一半以上的软木。在这些软木中，50%以上的软木树皮被制成软木塞。
软木塞的制作与等级
一个软木塞的制作需要6个月到一年的时间，从剥皮开始到晾晒、浸泡蒸煮、制作、挑选再到出厂。制作出来的软木塞被分为不同的等级。最高等的天然软木塞，一次成型，表面光滑，孔眼细而密。另一类天然软木塞，因为其表面具有很多参差不齐的孔，缝隙太大，会引起溢酒。所以这样的软木塞要经过进一步加工，那就是将小孔填满，即填充处理，形成填充塞。还有一种软木塞叫复合塞，它是由一些软木粒和胶水混合后，填入模具中压制而成的。软木粒是由那些软木塞加工过程中剩下的边角料或者孔径特别大的软木塞经过粉碎机打碎而成的，其最大的特点就是可以看到明显的颗粒黏合在一起。还有一些特别的软木塞比如香槟塞，这是一类名叫“技术塞”的天然软木塞，它的主体是复合塞，只是在两端加上1～3片厚度不均的天然软木塞复合而成。
软木并不是天生就和葡萄酒结缘的，直到公元前5世纪希腊人开始用软木塞住酒壶，软木才开始被使用。并且，在当时软木用来密封酒并不是主流方法，石膏、火漆和橄榄油才是最常用的工具。但随着时间的推移，经过长期的优胜劣汰，如今软木成为葡萄酒厂最广泛使用的密封葡萄酒的材料，它甚至成为需要陈年的高级葡萄酒不可替代的葡萄酒保护神。软木塞最后胜出的主要原因是因为其具有的优质密封性、绝好的压缩性和回弹力，同时它还允许一小部分空气进入到葡萄酒中，这为葡萄酒在瓶中继续熟成带来了恰到好处的氧气量。它独一无二的蜂窝状结构及其复杂度（一个软木塞能包含大约8亿个细胞），即使是现代科技也完全无法复制。所以这也是至今为止，顶级葡萄酒都会选用天然软木塞作为瓶塞的原因。
可能很多人不知道软木是一种天然、可再生、可循环使用的环保经济作物，由于它天生的防火、防水、防虫、轻质、可压缩能力，多年来除了被用来制成软木塞以外，还被用来制成软木地板、墙板、天花板、建筑墙壁、鞋底、桌椅、板凳等各种生活用品。近年来，越来越多的人喜欢天然、环保的生活方式，软木制品也越来越多地出现在了我们的生活当中。
寿命长达200年的栓皮栎
软木，来自栓皮栎（Quercus variabilis BI.）的外层，即树皮。软木的采剥过程称之为“剥皮”，这是一项环保、高度专业的工艺，对树本身不会造成损害。栓皮栎生长非常缓慢，寿命长达200年，采剥必须等到树木长到25年后，树围达到70 cm时，才能进行第一次采剥，9年后再进行第二次采剥，而这前两次采剥的软木都不能用来制作软木塞，直至第三次，有着规则结构和特性的软木才可被用来生产软木塞。一棵栓皮栎树在其生命周期内平均可进行16次剥皮，每次相隔9年。
栓皮栎原产自地中海盆地，全世界的软木基本都来自地中海的这几个国家，如葡萄牙、西班牙、意大利、法国、摩洛哥、突尼斯和阿尔及利亚，其中最大的种植国为葡萄牙，葡萄牙每年生产着全球一半以上的软木。在这些软木中，50%以上的软木树皮被制成软木塞。
软木塞的制作与等级
一个软木塞的制作需要6个月到一年的时间，从剥皮开始到晾晒、浸泡蒸煮、制作、挑选再到出厂。制作出来的软木塞被分为不同的等级。最高等的天然软木塞，一次成型，表面光滑，孔眼细而密。另一类天然软木塞，因为其表面具有很多参差不齐的孔，缝隙太大，会引起溢酒。所以这样的软木塞要经过进一步加工，那就是将小孔填满，即填充处理，形成填充塞。还有一种软木塞叫复合塞，它是由一些软木粒和胶水混合后，填入模具中压制而成的。软木粒是由那些软木塞加工过程中剩下的边角料或者孔径特别大的软木塞经过粉碎机打碎而成的，其最大的特点就是可以看到明显的颗粒黏合在一起。还有一些特别的软木塞比如香槟塞，这是一类名叫“技术塞”的天然软木塞，它的主体是复合塞，只是在两端加上1～3片厚度不均的天然软木塞复合而成。