【摘 要】
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凉菜拌法的改变 人们平时拌凉菜．少不了香油、糖、酱油等调料。这些调料本身含有的脂肪、碳水化合物都不少。如果将调料加入菜肴中拌匀食用．所需的调料量较多，而改变方法，将调料
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凉菜拌法的改变 人们平时拌凉菜．少不了香油、糖、酱油等调料。这些调料本身含有的脂肪、碳水化合物都不少。如果将调料加入菜肴中拌匀食用．所需的调料量较多，而改变方法，将调料另外放在一个碗中，搅拌均匀之后成为蘸汁，用切好的菜蘸着吃．这样所需要的酱汁只是原来的1／6。与前者相比，这种方法可以减少调料的食入量，有利于控制热量的摄入。
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