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钙果为蔷薇科樱桃属小灌木果树，种名欧李，具有抗旱、抗寒、耐瘠薄的生长特性，是一种新兴的第三代果树，果实不仅可鲜食，而且可加工成果汁、果酒、果酱、籽油等多种食品与保健品。经山西农业大学园艺学院多年研究，现已完成良种选育、工厂化育苗技术和栽培管理技术研究，开始规模应用，研发的15类加工产品已在小型企业中生产，