【摘 要】
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随着人民生活水平的提高,西餐已进入寻常百姓家,因此,开发生产与西餐配套的调味料,满足人民群众的生活需要是很有必要的。下面介绍一下冬瓜沙司的操作要点。 1.原料的选择与
【机 构】
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山西师范大学生物技术工程学院食品系,山西师范大学生物技术工程学院食品系 041000,041000
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随着人民生活水平的提高,西餐已进入寻常百姓家,因此,开发生产与西餐配套的调味料,满足人民群众的生活需要是很有必要的。下面介绍一下冬瓜沙司的操作要点。 1.原料的选择与处理。选充分成熟、含糖量高、无病害的冬瓜,洗净、去皮、去瓤,适当切分成小块。
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