【摘 要】
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发展机遇在于传统主食现代化rn中国农业大学教授李里特说,我们探索过主食工业化的道路,但却走入了两个误区:依赖引进、缺乏创新;忽视国人的饮食习惯和饮食文化传统.这两个误
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发展机遇在于传统主食现代化rn中国农业大学教授李里特说,我们探索过主食工业化的道路,但却走入了两个误区:依赖引进、缺乏创新;忽视国人的饮食习惯和饮食文化传统.这两个误区都导致了对小麦粉品质需求的变化,使我国国产的大部分小麦粉品质处于竞争的不利地位.依赖引进的后果是西餐食品逐渐占领城市的消费市场,面包的发展必然导致外国有优势的小麦进口压力增大;食品西餐化还造成国外昂贵设备、技术的大量进口,与之伴随的还有原料、添加剂,甚至包装材料等依赖进口等等.一句话,为外国带来商机,压抑了我国农业和相关产业的发展.
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