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文中概述了按照有机食品加工的基本要求，采用已获得的有机食品颁证的有机无农药颗粒大豆、有机无农药小麦及天然海盐、净化水，运用传统酿造工艺及现代先进技术，成功生产出目前国内唯一酿造安全调味口 一有机（生态）酱油并获得国际有机食品认证机构认证。
海欧有机（生态）酱油的生产和认证
【摘 要】
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文中概述了按照有机食品加工的基本要求，采用已获得的有机食品颁证的有机无农药颗粒大豆、有机无农药小麦及天然海盐、净化水，运用传统酿造工艺及现代先进技术，成功生产出目前国
【机 构】
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上海海欧酿造有限公司200122,上海市酿造科学研究所200082
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2002年2期
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