工作过程导向的高职《餐饮管理》项目化课程开发探索

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工作导向的项目化课程改革是我国高职院校课程改革的主要趋势,本文首先分析了项目化课程的内涵,并对可开展的可行性进行分析,然后以工作过程为导向、工作任务为线索对课程项目的设计进行了说明,并对课程评价与实施进行了阐述。 The work-oriented project-based curriculum reform is the main trend of the curriculum reform in higher vocational colleges in our country. Firstly, the article analyzes the connotation of the project-based curriculum and analyzes the feasibility of the project. Then it takes the process of work as the orientation and the task of work as the clue The design of the course project is described, and the course evaluation and implementation are described.
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