论文部分内容阅读
【摘 要】案例教学是实现旅游专业理论与旅游实际业务活动有机结合的重要手段，它较大程度上激发了中职学生的学习兴趣，开阔了学生的思维和视野，发展了学生的创新精神和实际解决问题的能力和品质。本文将从案例教学法的涵义及其对旅游教学的作用出发，在分析其具体实施步骤的基础上，研究这一教学方法在旅游课程教学中的应用问题。
【关键词】旅游管理；教学；案例
一、案例教学法的作用
1.激活兴趣，发挥学生创造性。在传统的旅游管理教学模式下，教师积极地灌输，而学生则是被动地接受，整个教学过程呈现出单向、乏味的特征。案例教学法丰富的内容、真实的情景、动态的模拟、形象的展示，将课本中一些抽象的概念、复杂的变化过程、形态各异的理论形式形象化，从而调动学生的眼、耳、脑，唤起更多的学习兴趣，使学生在教学活动中始终保持积极的状态，有效提高课堂教学效率。
2.注重优化性。案例教学法以一种新的方式来引导学生进入课堂，呈现事物、现象、观念和思想，提供了多元化的教学展示方式，超越了传统的被动的教学模式，教师要充分利用这一特点，根据教学目标对教学资源和教学内容进行优化组合，最大限度地丰富课堂教学，提高课堂教学效率。
3.模拟情境，增设教学实践环节。旅游管理是实践性较强的一门课程，由于受到时间空间的限制，学生在课堂中不可能有太多参与的机会，教师可以依据每一节课的教学目标，使用多媒体播放视频或模拟符合学生学习水平和学习条件的实践情境，使学生在这一情境中学习所需要的知识，进行“实战”训练，有利于提高学生的旅游管理实践能力。
二、案例教学法在旅游管理专业教育中的具体运用
1.课前准备
①选择教学内容，确定教学目标。明确案例教学的具体教学目的，制定详细的、具体的教学计划，选择合适的教学内容，这是进行案例教学的依据，也是评估案例教学效果的依据。中职旅游专业的教学科目很多，并不是所有的科目、所有的教学内容都适合案例教学。只有那些应用性极强，强调对客服务、与实践紧密相关的教学内容才适合案例教学。②选择教学案例，分析教学案例。首先案例必须要能和教学内容紧密相关，不能跑题。第二，案例的难度要适中。第三，根据旅游专业学生的情况选择恰当的案例，注意有的放矢。应该尽量从中职旅游专业学生就业的行业中选取真实的事例作为教学案例，还要多选取能够培养学生应变技巧、综合能力的案例，为他们将来的工作打好基础。
2.呈现案例
在案例呈现方式上要结合教学实践，适应学生的理解能力，比如以下几种：①简单案例可直接在上课后将案例阅读材料分发给学生阅读、讨论。②材料比较多，情节复杂的案例，教师可提前几天将案例印发给学生。让学生提前熟悉材料，收集相关资料，思考案例所提出问题的解决办法。③故事情节比较强的案例，可考虑用角色扮演的方式来呈现。④多媒体课件的方式呈现。教师在呈现案例时应针对案例进行引导，提醒案例相关的知识点，以便学生在阅读案例时有方向可循。
3.讨论案例。案例讨论是实施案例教学的核心环节，也是整个案例教学的高潮。案例讨论的核心任务是要解决案例中所包含的疑难问题，提供解决问题的诸多方案，并从中筛选出最佳的一个或多个问题解决方案。案例讨论占整个案例教学的绝大部分时间。案例讨论的“主角”是学生，教师是“导演”。
4.案例报告。报告可以由每位学生独立完成，也可以让他们以小组的形式合作完成。案例分析报告一般包括以下几项内容：①案例的中心问题及主要问题。②自己的观点或备选方案。③运用的知识点或材料。④心得体会。待学生形成书面意见上交后，教师对书面作业进行认真评阅并将意见反馈给学生，通过这种方式既能锻炼学生的书面表达能力，使学生养成缜密的逻辑思维，严谨的治学态度，又能了解学生的整体情况，从而在教学中查缺补漏，对个别差的学生进行重点辅导，促进学习。
5.评价与测试。作为一个完整的案例教学流程，案例教学评价与测试可以被看成是实施案例教学的最后收关环节，在整个案例教学中的地位尤为重要。其目的一方面是为了让学生弄清自己在知识和能力上的欠缺之处，明确自己努力的方向。另一方面是让教师找到自己在教学中还有待改进的地方，积累经验，为下一次的案例教学打下基础。
三、案例教学法应用的注意事项
1.案例的选择要根据学生的水平因材施教。2.案例教学法有时会使一些学生望而生畏，很难思考并参与全班讨论。3.案例教学法虽然使学生的逻辑推理等能力有了较大的提高，但却难以使学生获得系统和完整的理论知识。
四、结语
案例教学在中职旅游专业课教学中的应用，提高了学生学习的热情与参与的自觉性，有利于学生综合素质的提高，但我们也必须看到案例教学只是现代教学方法中的一种，要使专业课旅游教学更通俗化、趣味化，必须综合运用多种教学方法，这样才能真正提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提高学生的竞争和合作意识，从而提高课堂教学质量。
参考文献：
[1]祁颖.对旅游管理专业教学方法改革的思考[J].长春师范学院学报，2005（7）.
[2]黎霞.案例教学法在旅游管理专业教学中的运用[J].涪陵师范学院学报，2005（5）.
[3]葛明荣.案例教学模式在高师教育类课程中的研究与应用[D].山东师范大学，2004.
【关键词】旅游管理；教学；案例
一、案例教学法的作用
1.激活兴趣，发挥学生创造性。在传统的旅游管理教学模式下，教师积极地灌输，而学生则是被动地接受，整个教学过程呈现出单向、乏味的特征。案例教学法丰富的内容、真实的情景、动态的模拟、形象的展示，将课本中一些抽象的概念、复杂的变化过程、形态各异的理论形式形象化，从而调动学生的眼、耳、脑，唤起更多的学习兴趣，使学生在教学活动中始终保持积极的状态，有效提高课堂教学效率。
2.注重优化性。案例教学法以一种新的方式来引导学生进入课堂，呈现事物、现象、观念和思想，提供了多元化的教学展示方式，超越了传统的被动的教学模式，教师要充分利用这一特点，根据教学目标对教学资源和教学内容进行优化组合，最大限度地丰富课堂教学，提高课堂教学效率。
3.模拟情境，增设教学实践环节。旅游管理是实践性较强的一门课程，由于受到时间空间的限制，学生在课堂中不可能有太多参与的机会，教师可以依据每一节课的教学目标，使用多媒体播放视频或模拟符合学生学习水平和学习条件的实践情境，使学生在这一情境中学习所需要的知识，进行“实战”训练，有利于提高学生的旅游管理实践能力。
二、案例教学法在旅游管理专业教育中的具体运用
1.课前准备
①选择教学内容，确定教学目标。明确案例教学的具体教学目的，制定详细的、具体的教学计划，选择合适的教学内容，这是进行案例教学的依据，也是评估案例教学效果的依据。中职旅游专业的教学科目很多，并不是所有的科目、所有的教学内容都适合案例教学。只有那些应用性极强，强调对客服务、与实践紧密相关的教学内容才适合案例教学。②选择教学案例，分析教学案例。首先案例必须要能和教学内容紧密相关，不能跑题。第二，案例的难度要适中。第三，根据旅游专业学生的情况选择恰当的案例，注意有的放矢。应该尽量从中职旅游专业学生就业的行业中选取真实的事例作为教学案例，还要多选取能够培养学生应变技巧、综合能力的案例，为他们将来的工作打好基础。
2.呈现案例
在案例呈现方式上要结合教学实践，适应学生的理解能力，比如以下几种：①简单案例可直接在上课后将案例阅读材料分发给学生阅读、讨论。②材料比较多，情节复杂的案例，教师可提前几天将案例印发给学生。让学生提前熟悉材料，收集相关资料，思考案例所提出问题的解决办法。③故事情节比较强的案例，可考虑用角色扮演的方式来呈现。④多媒体课件的方式呈现。教师在呈现案例时应针对案例进行引导，提醒案例相关的知识点，以便学生在阅读案例时有方向可循。
3.讨论案例。案例讨论是实施案例教学的核心环节，也是整个案例教学的高潮。案例讨论的核心任务是要解决案例中所包含的疑难问题，提供解决问题的诸多方案，并从中筛选出最佳的一个或多个问题解决方案。案例讨论占整个案例教学的绝大部分时间。案例讨论的“主角”是学生，教师是“导演”。
4.案例报告。报告可以由每位学生独立完成，也可以让他们以小组的形式合作完成。案例分析报告一般包括以下几项内容：①案例的中心问题及主要问题。②自己的观点或备选方案。③运用的知识点或材料。④心得体会。待学生形成书面意见上交后，教师对书面作业进行认真评阅并将意见反馈给学生，通过这种方式既能锻炼学生的书面表达能力，使学生养成缜密的逻辑思维，严谨的治学态度，又能了解学生的整体情况，从而在教学中查缺补漏，对个别差的学生进行重点辅导，促进学习。
5.评价与测试。作为一个完整的案例教学流程，案例教学评价与测试可以被看成是实施案例教学的最后收关环节，在整个案例教学中的地位尤为重要。其目的一方面是为了让学生弄清自己在知识和能力上的欠缺之处，明确自己努力的方向。另一方面是让教师找到自己在教学中还有待改进的地方，积累经验，为下一次的案例教学打下基础。
三、案例教学法应用的注意事项
1.案例的选择要根据学生的水平因材施教。2.案例教学法有时会使一些学生望而生畏，很难思考并参与全班讨论。3.案例教学法虽然使学生的逻辑推理等能力有了较大的提高，但却难以使学生获得系统和完整的理论知识。
四、结语
案例教学在中职旅游专业课教学中的应用，提高了学生学习的热情与参与的自觉性，有利于学生综合素质的提高，但我们也必须看到案例教学只是现代教学方法中的一种，要使专业课旅游教学更通俗化、趣味化，必须综合运用多种教学方法，这样才能真正提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提高学生的竞争和合作意识，从而提高课堂教学质量。
参考文献：
[1]祁颖.对旅游管理专业教学方法改革的思考[J].长春师范学院学报，2005（7）.
[2]黎霞.案例教学法在旅游管理专业教学中的运用[J].涪陵师范学院学报，2005（5）.
[3]葛明荣.案例教学模式在高师教育类课程中的研究与应用[D].山东师范大学，2004.